Colorino

Colorino - красное итальянское вино сорт винограда, который выращивают в основном в Тоскане. Виноград известен своим глубоким темным цветом и используется в основном как краситель в красных смесях. В истории Кьянти он играл второстепенную роль, в основном из-за его близости и использования технологии виноделия. Как и Canaiolo, Colorino нелегко гнить во время процесса частичной сушки, чтобы позже добавить его в ферментирующее виноградное сусло. Однако виноград не давал такого же уровня фруктов и смягчающего эффекта, как Канайоло, и потерял популярность. В конце 1980-х годов произошел всплеск интереса к разнообразию тосканских виноделов, которые увидели в этом местном сорте винограда сходство с той ролью, которую Пти Вердо играет в Бордо смешивает. Колорино был посажен и использован для добавления более темных цветов и структуры из фенольных соединений в толстую кожицу винограда без подавляющих ароматических веществ, которые может добавить Каберне Совиньон. Этот энтузиазм был недолгим, и на рубеже 21 века Колорино снова вернулся к второстепенной роли в тосканских винах.

Помимо Тосканы, виноград также встречается в Умбрия регион Центральной Италии. Это основной сорт винограда в винах Denominazione di Origine Controllata (DOC) из Монтекарло в Тоскане, а также в Россо Орвиетано и в Умбрии

Colorino известен под множеством синонимов по всей Италии. К ним относятся Abrostine, Abrostino, Abrostolo Dolce, Abrustano Nero, Broustiana Rose, Colore, Colorino di Lucca, Colorino di Valdarno, Colorino Pisano, Jomarello, Lambrusco, Raverusto и Tintiglia-II.