Bourdeto

Бурдето (греч. : Μπουρδέτο) - рыбное блюдо из Корфу. Оно происходит от венецианского слова brodetto, что означает бульон. Это рыба, приготовленная в томатном соусе с луком, чесноком и красным острым перцем. Лучшая рыба для бурдето - рыба-скорпион. Можно найти такое же блюдо с филе более крупной рыбы. В Патрах и западной Греции блюдо также называют Бурджето / Бурджето. В Закинф вместо рыбы используется мясо.

Название блюда происходит от блюда, найденного на восточном Адриатическом побережье, которое называется Брудет.