Войти
Вегетарианская и простая диета Кенни-Герберта, 1908 Бригадный генерал Артур Роберт Кенни-Герберт (1840–1916) был британским солдатом, служившим в британской индийской армии и писал о кулинарии.
Он был сыном преподобного Артура Роберт Кенни (1805–1884), сын Артура Генри Кенни и ректор Буртон-он-Дансмор, и его жена Мэри Луиза Палмер. Преподобный Артур Роберт Кенни в более поздней жизни сменил имя на Артура Роберта Кенни-Герберта, его мать, Мэри Лусинда, была дочерью Роберта Герберта из той семьи Касл-Айленда, ответвления семьи Макросса, Графство Керри, где с 1600-х годов проживала семья Гербертов из Уэльса. Среди этой семьи были англо-ирландский политик Генри Артур Герберт, внук которого также был политиком, и офицер Королевского флота Томас Герберт.
Кенни-Герберт поступил в школу регби в 1855 году как Артур Роберт Кенни. Он служил в индийской армии с 19 лет. Он был корнетом в 1859 году, служил в Мадрасской кавалерии, прибыв в Индию 31 октября того же года. Он достиг звания майора в 1875 году, в этом звании служил заместителем помощника генерального квартирмейстера в Мадрасе до 1881 года, затем военным секретарем губернатора Мадраса с 1881 по 1884 год. В 1885 году он был повышен до звания подполковник Мадрасской кавалерии. Он вышел в отставку в 1892 году в чине полковника. Он умер 5 марта 1916 года в 19a Sinclair Gardens, Западный Кенсингтон, Лондон.
Кенни-Герберт регулярно писал статьи об индийской кухне для The Madras Mail, Madras Atheneum и Daily News, используя псевдоним Wyvern . Они были собраны и опубликованы в 1878 году как «Кулинарные записки для Мадраса» или «Трактат в тридцати главах о реформатской кулинарии для англо-индийских изгнанников», который выдержал семь изданий. Уйдя из армии и вернувшись в Англию, он основал кулинарную школу - Ассоциацию кулинаров здравого смысла - в июне 1894 года. Ее помещения находились по адресу 17 Sloane Street в Лондоне.
Kenney. -Герберт не был вегетарианцем, но в 1904 году он написал кулинарную книгу «Вегетарианская и простая диета». Книга поддерживает ово-лакто-вегетарианские рецепты. Это было положительно рассмотрено в журнале The Lancet, где отмечалось, что «мы рады приветствовать появление книги, которая научит домовладельцев тому, что аппетитные блюда можно приготовить из овощей с помощью яиц и молочных продуктов. «
Кенни-Герберт любил кеджери. Его рецепт состоял из вареного риса, рубленого вареного яйца, холодного рыбного фарша, нагретого с травами, перцем и солью.
Кенни -Герберт женился на Агнес Кливленд, дочери генерала Джона Уиллера Кливленда. Артур Кливленд Герберт Кенни-Герберт из Северного полка был их сыном.
