Войти
| Eisenia bicyclis | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Clade: | SAR |
| Тип: | Ochrophyta |
| Класс: | Phaeophyceae |
| Отряд: | Laminariales |
| Семейство: | Lessoniaceae |
| Род: | Eisenia |
| Виды: | E. bicyclis |
| Биномиальное имя | |
| Eisenia bicyclis . (Kjellman ) Setchell 1905 | |
| Синонимы | |
Ecklonia bicyclis | |
Arame (荒布, Eisenia bicyclis, син. Ecklonia bicyclis), морской дуб - это разновидность ламинарии, бурых водорослей, наиболее известных благодаря использованию в японской кухне.
Eisenia bicyclis произрастает в водах Тихого океана с умеренным климатом с центром около Японии, хотя его намеренно выращивают в других местах, включая Южную Корею. Разрастается и размножается сезонно. Два приплюснутых овальных листа поднимаются из жесткой древесной ножки, которая может достигать примерно 1 метра (3,3 фута) в высоту. Листья сбрасываются и ежегодно формируются новые. Растение бывает разветвленным и оперенным. Водолазы могут собирать их вручную или механически, а сушеная форма доступна круглый год.
Это один из многих видов морских водорослей, используемых в Азии. кухня.
Обычно покупается в высушенном виде, восстанавливается быстро, примерно за пять минут. Араме имеет темно-коричневые пряди, мягкий, полусладкий вкус и плотную текстуру. Его добавляют в закуски, запеканки, кексы, пловы, супы, тосты и многие другие блюда. Его мягкий вкус позволяет адаптировать его ко многим применениям.
