Войти
| Энн Кватрано | |
|---|---|
| Родилась | (1959-01-31) 31 января 1959 г. |
| Образование | Университет Вермонт, Калифорнийская Кулинарная Академия |
| Супруг (ы) | Клиффорд Харрисон |
| Кулинарная карьера | |
Текущий ресторан (ы)
| |
Выигранные награды
| |
| Веб-сайт | http://www.starprovisions.com/ |
Энн Кватрано - шеф-повар и ресторатор, удостоенный Премии Джеймса Бирда в Атланте, Джорджия.
Катрано вырос в Фэрфилде, Коннектикут, но летом проводила на семейной ферме своей матери около Картерсвилля, Джорджия. После окончания Университета Вермонта, Катрано работал в сфере ресторанного менеджмента, прежде чем поступить в Калифорнийскую Кулинарную Академию в Сан-Франциско.
В кулинарной школе Катрано находился под влиянием Калифорнийская кухня в районе залива Сан-Франциско, и она была ученицей Джуди Роджерс. Она также встретила своего мужа и делового партнера Клиффорда Харрисона, однокурсника кулинарной школы.
После кулинарной школы Катрано и Харрисон переехали в Нью-Йорк, где вместе работали в нескольких ресторанах., включая Le Petite Ferme, Grolier и Conrad's Bar Grill.
В 1992 году Катрано и Харрисон переехали в Джорджия, взяв владение семейной фермой Катрано под названием Summerland. В 1993 году они открыли собственный ресторан Bacchanalia в районе Бакхед в Атланте, где подают блюда современной американской кухни из продуктов с фермы Саммерленд.
В 1995 году Катрано и Харрисон были названы в числе лучших новых поваров журнала Food Wine.
В 1998 году Катрано и Харрисон открыли более непринужденный ресторан Floataway Café в бывшем промышленном районе с одноименным названием. на северо-востоке Атланты.
В 1999 году компания Bacchanalia переехала в новое место в районе Вестсайд Провизионс в Атланте, а Катрано и Харрисон открыли соседний продуктовый магазин Star Provisions. В 2017 году компания Bacchanalia and Star Provisions переехала в новое здание, расположенное в миле отсюда.
В 2003 году Кватрано и Харрисон выиграли премию Джеймса Бирда как лучший повар: юго-восток.
В 2013 году Катрано опубликовал кулинарную книгу Summerland с главами, посвященными сезонным праздникам, от Дня благодарения до чаепития по помолвке.
Катрано является членом Фонда Джеймса Берда. Попечительский совет, а в 2018 году она была председателем Комитета по присуждению премий Джеймса Берда, который внес изменения в процесс голосования и призвал избирателей задуматься о том, заслуживают ли кандидаты быть образцами для подражания.
