Войти
Амбелопулия - неоднозначное блюдо из жареных, жареных, маринованных или вареных певчих птиц, которое является традиционным блюдом коренных киприотов и подается в несколько кипрских ресторанов. Это незаконно на Кипре, так как включает отлов диких птиц, таких как черноголовых и европейских малиновок. Отлов в ловушку приводит к гибели птиц без разбора, таким образом, гибнут также и виды перелетных птиц, охраняемые международным сообществом. Соблюдение запрета было слабым, поэтому многие рестораны подают это блюдо без последствий. В результате, по оценкам, в течение 2010 г. было убито почти 2 418 000 птиц на всем Кипре. Согласно отчету BirdLife Cyprus, опубликованному в 2014 г., ежегодно погибает более 1,5 миллиона перелетных певчих птиц, и это число составляет увеличивается с каждым годом. По оценкам, в 2015 году было убито более 2 миллионов птиц, в том числе более 800 000 на Британских территориях и еще 800 000 на Британских территориях осенью 2016 года.
Птицы оказались в ловушке. любым из двух способов: черные нейлоновые рыболовные сети с мелкой сеткой, которые трудно увидеть, натянуты между посаженными акациями деревьями. Электронные крики птиц соблазняют птиц запутать их крылья и ноги, или же гравий привозят на грузовике и бросают у подножия деревьев, чтобы запугать птиц в сети. Других ловят с помощью клеящих стержней, сделанных из ягод местного дерева или птичьей извести. Клеевые стержни кладут на ветки деревьев, и любые птицы, которые садятся на них, застревают до тех пор, пока охотник не вернется, чтобы убить их (обычно с зубочисткой к горлу). Часто лапки птиц настолько прилипают к клеевым стержням, что их нужно отрывать. Протесты против удаления кустов акации привели к тому, что в 2016 году осталось 36 га по сравнению с 56 га в 2014 году.
Ловцы защищают свою деятельность, ссылаясь на эту практику как на традиционный кипрский сбор еды и утверждая, что это было важный источник протеина для местных жителей на протяжении многих тысяч лет, хотя эта практика была незаконной с 1974 года. BirdLife Кипр назвал рестораны основными виновниками, поскольку они предоставляют финансовые стимулы. Энтузиазм киприотов и многих других посетителей острова по поводу этого деликатеса, несмотря на его незаконность, привел к развитию очень прибыльной отрасли. Браконьерство на амбелопулию в последние годы растет, и к 2011 году это была «мафиозная операция», в которой участвовали браконьеры, дилеры, экспортеры и операторы ресторанов, которые участвовали в незаконном бизнесе, который оценивался в то время примерно в 5 миллионов евро.. По сообщениям, птицы продаются по пять евро каждая, и, по оценкам кипрских властей, в 2015 году преступники на острове заработали 15 миллионов евро.
Поскольку внутренности птиц не удаляются, так как это не требует затрат- Для этого потребителю рекомендуется проглотить птицу целиком. Ничего не подозревающие посетители могут получать в некоторых ресторанах гораздо более дешевых выращенных на фермах птиц, таких как неполовозрелые перепела.
