Войти
| Уильям Коупленд | |
|---|---|
| Родился | Йохан Мартиниус Торесен. (1834-03-10) 10 марта 1834 г.. Арендал, Норвегия |
| Умер | 11 февраля 1902 г. (1902 г.) -02-11) (67 лет). Иокогама, Япония |
| Место упокоения | Иностранное общее кладбище, Йокогама |
| Род занятий | Брюэр |
Уильям Коупленд (10 января 1834 г. - 11 февраля 1902 г.) был норвежско-американским пивоваром. В 1869 году он основал пивоварню Spring Valley в Ямате, Иокогама, Япония.
Spring Valley Brewery была одной из первых пивоварен в Японии, а в 1907 году стала местом основания производства Kirin Brewery Company, одного из крупнейших производителей пива в Японии.
Коупленд родился Йохан Мартиниус Торесен в Арендале в Норвегии. В 1840-х годах Коупленд пять лет работал подмастерьем у немецкого пивовара в нескольких кварталах от своего дома, прежде чем иммигрировать в Соединенные Штаты и сменить имя на Уильям Коупленд.
Переехав в Йокогаму, Япония, в 1864 году, Коупленд сначала работал в молочном бизнесе, а затем в 1869 году стал пивоваром в Spring Valley Brewery. Он был расположен на месте природного источника рядом с прудом Аманума под иностранным жилым кварталом Ямате, где он выкопал 210-метровую пещеру в склоне холма и использовал его низкая фиксированная температура способствует созреванию пива. После того, как Луи Пастер изобрел пастеризацию, Коупленд быстро применил новую технику на своей фабрике. Copeland производил три сорта пива : светлое пиво, баварское пиво и баварское пиво Bock. Его пиво в основном продавалось в бочках в местных тавернах Йокогамы, а небольшое количество пива в бутылках было доступно иностранным жителям в Иокогаме, а затем было отправлено в Токио и Нагасаки. Он вернулся в Норвегию и женился на Анне Кристине Олсен в 1872 году. Они жили в Японии, но она заболела и умерла семь лет спустя. Хотя Коупленд проявил талант пивовара, он был плохим менеджером, и в 1884 году пивоварня Spring Valley была выставлена на публичный аукцион.
С помощью шотландского купца Томаса Блейка Гловера, Пивоварня Spring Valley была продана в начале 1885 года группе японских инвесторов и переименована в The Japan Brewery. Немецкий пивовар Герман Хекерт был нанят для наблюдения за производством. Гловер также сыграл важную роль в заключении договора с Meidi-ya о возобновляемой пивоварне Kirin Beer, которая была открыта в мае 1888 года.
Могила Уильяма Коупленда., обслуживаемый Kirin Brewery Company, находится на кладбище иностранцев в Ямате, Иокогама. На месте бывшей пивоварни Spring Valley теперь находится начальная школа Китагата. Памятники и колодцы, видимые на краю территории школы, свидетельствуют об истории этого места.
В июле 2014 года Kirin Company, Limited объявила о своем намерении возродить бренд Spring Valley Brewery в качестве 100-процентной дочерней компании, чтобы сосредоточиться на производстве и розничной продаже пива в стиле микропивоварни, произведенного с использованием традиционных ингредиентов и методов пивоварения.
