Вальдивиано

Вальдивиано, а также жители Вальдивии, Чили - это чилийское блюдо, состоящее из супа, приготовленного из чарки (вяленое мясо ) и лука.

• 1 История
• 2 Состав
  • 2.1 Варианты
• 3 См. Также
• 4 Внешние ссылки

В 1598 году, после катастрофы Куралаба, где испанские конкистадоры потеряли почти половину своей территории в провинции Чили, город Вальдивия оставался одним из последних опорных пунктов Испании. Изолированные там солдаты получали большое количество вяленого мяса, произведенного в центральной части Чили. Устав от вяленого мяса, солдаты создали это блюдо, соединив вяленое мясо с несколькими другими ингредиентами, чтобы создать суп Вальдивиано.

Шарки, растительное масло, лук, петрушка, орегано, тмин, перец чили.

Варианты

Современные версии заменяют чарки на фарш, аналогичный приготовлению чаркикан или остатки мяса от барбекю.

• Пищевой портал
• Чилийская кухня
• Вальдивия, Чили
• Катастрофа Куралабы
• Чаркикан

• Чилийская кухня