Куриная тинга (известная как тинга де полло в Испанский) - мексиканское блюдо, приготовленное из измельченной курицы в соусе из помидоров, чипотле чили в адобо и нарезанного лука. Его часто подают на тостаде с прослойкой жареной фасоли. Его можно украсить ломтиками авокадо, тертым салатом, рассыпчатым сыром, мексиканской пенкой и сальсой. Он возник в Пуэбла, Мексика.