Войти
| Тео Рэндалл | |
|---|---|
 Тео Рэндалл, сфотографирован в 2009 году | |
| Родился | 1967. Кингстон-апон-Темз, Лондон, Англия |
| Кулинарная карьера | |
| Рейтинг (и) | |
Текущий ресторан (ы)
| |
| Предыдущий (ые) ресторан (ы) | |
| Веб-сайт | theorandall.com |
Тео Рэндалл (1967 г.р.) - профессиональный повар британского происхождения, специализирующийся на итальянской кухне. В настоящее время он является владельцем Тео Рэндалла в отеле InterContinental Hotel London Park Lane, хотя он, пожалуй, наиболее известен тем, что был удостоен звезды Мишлен в The River Café в Лондоне.
Карьера Рэндалла началась в Chez Max в Surbiton, Лондон, где он четыре года обучался классической кулинарии. Он присоединился к команде в The River Café в 1989 году. Через год он переехал в Калифорнию, чтобы работать в Chez Panisse у шеф-повара Элис Уотерс на 12 месяцев. Затем он вернулся в Великобританию, где провел пятнадцать лет, десять из которых проработал шеф-поваром и молчаливым партнером в кафе River Café, где он получил звезду Мишлен. Рэндалла называли «невоспетым героем» ресторана, и ему приписывают создание фирменных блюд The River Café и создание заведения, которое «навсегда изменило британскую ресторанную культуру».
Он покинул The River Café открыть собственный ресторан, когда появилось место в InterContinental London. Тео Рэндалл в отеле InterContinental London открылся в феврале 2007 года в рамках реконструкции отеля стоимостью 60 миллионов фунтов стерлингов. В интервью он заявил, что чувствует необходимость доказать себе, что может это сделать. Новое предприятие было названо «Итальянским рестораном года» на церемонии вручения наград London Restaurant Awards после того, как было открыто в течение двух лет.
Он сотрудничал с Pizza Express и создал четыре пиццы для их осеннего меню 2008 года. Это был первый опыт сотрудничества сети со знаменитым шеф-поваром . Рэндалл также посещал фестивали еды, в том числе Taste of London, проходивший в Regent's Park, и принимал участие в Лондонском фестивале ресторанов. На телевидении он часто появлялся на телеканале BBC One Saturday Kitchen.
В 2010 году Тео начал работать с итальянскими ресторанами ASK в качестве их «опытного друга», развивая меню и придумывать новые блюда. В июне 2015 года он продолжил свои отношения с брендом, став инвестором в Azzurri Group, которая владеет и управляет сетью ресторанов.
В 2013 году он появился в качестве одного из наставников в сериале Протеже шеф-повара.
В 2015 году он сотрудничал с Густо, чтобы принести им рецепты из своей последней книги.
InterContinental Hotels Group (IHG) объявила в августе 2015 года, что InterContinental Bangkok в Таиланде станет домом для Randall's первый ресторан за пределами Великобритании.
В марте 2018 года Тео Рэндалл открыл свой первый ресторан в Гонконге, THEO MISTRAL by Theo Randall, в отеле InterContinental Grand Stanford Hong Kong.
Тенденция продолжается с открытие итальянской кухни Тео Рэндалла в Цюрихе в июне 2018 года.
Он женат на Натали, у них двое детей, Макс и Лола. Лола учится во французском лицее имени Шарля де Голля. Они живут в районе Chalk Farm Лондона с 2001 года в доме, построенном в 1850-х годах. Его сын Макс в настоящее время изучает русский и персидский языки в колледже Уодхэм в Оксфорде у Альфреда Томпсона.
