Войти
| Termitomyces | |
|---|---|
 | |
| Termitomyces reticulatus | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Eukaryota |
| Царство: | Грибы |
| Подразделение: | Basidiomycota |
| Класс: | Agaricomycetes |
| Отряд: | Agaricales |
| Семейство: | Lyophyllaceae |
| Род: | Termitomyces. R.Heim, 1942 |
| Типовой вид | |
| Termitomyces striatus. (Beeli ) R.Heim | |
| Синонимы | |
1945 Podabrella Singer. 1945 Раджапа Певец. 1981 Sinotermitomyce s M.Zang | |
Termitomyces - это род грибов базидиомицетов, принадлежащих к семейству Lyophyllaceae. Этот род насчитывает 30-40 видов, выживание которых полностью зависит от термитов. Они являются источником пищи для подсемейства термитов, Macrotermitinae, которые пользуются облигатным симбиозом с родом, сходным с родом между Atta муравьи и аттамицы грибы. Несмотря на эту взаимосвязь, перенос спор по-прежнему осуществляется главным образом за счет отделения грибов, которые выступают из термитников.
Эти грибы съедобны для большинства людей, а более крупные виды являются популярной пищей в дикой природе там, где они встречаются. Среди них самый большой съедобный гриб в мире Termitomyces titanicus из Западной Африки и Замбии, шляпка которого достигает 1 метра (3,28 фута) в диаметре. Эти грибы растут на «сотах», которые образованы из экскрементов термитов, в которых преобладают твердые древесные фрагменты. Termitomyces был описан Роджером Хеймом в 1942 году.
С 1955 по 1969 год Артур Френч работал в Уганде (в качестве хобби) над темой грибов и термитов. Некоторая научная литература об этих видах грибов существовала и ранее, но в этих текстах не удалось адекватно обсудить отношения между термитами и их грибными симбиотами, в то время как различные съедобные разновидности были просто названы «грибами-термитами». Френч провел несколько исследований с помощью пожилых женщин Баганда, которые собирали грибы термитов, и опубликовал свои результаты.
Этот вид является популярным сезонным деликатесом в индийском штате Гоа. В течение примерно двух недель в начале августа каждого года на обочине дороги в Гоа появляются скопления сельских жителей, торгующих собранными вручную грибами. Острый соус, известный как «Тонак», - популярный метод приготовления. Поскольку грибы Termitomyces трудно производить массово, они требуют высокой цены.
Продавцы грибов в Панджим Гоа См. Страницу Termitomyces Тобиаса Фрослева [1] И академический обзор взаимосвязи в Patterns of специфичность взаимодействия термитов, выращивающих грибы, и симбионтов Termitomyces в Южной Африке Aanenet DK al BMC Evol Biol. 2007; 7: 115. [2]
