Войти
Teleme - американский полумягкий сыр происходит из области залива Сан-Франциско в Калифорнии. Под влиянием сыра, сделанного греческими иммигрантами в Калифорнии, хотя истоки которого исторически восходят к кочевым йорукам / туркменским тюркским народам, которые бродили по горам и плато южной и юго-восточной Турции, и до сих пор производят традиционным способом из коз. пастухи - основная часть их средств к существованию, когда они находятся в горах; Сыр Teleme из свежего, теплого козьего молока, подкисленного и коагулированного с использованием полностью натуральных ингредиентов, добытых тут же, одним из которых является сок / молоко «инжирных» плодов. Сыр Teleme был изобретен Серафино Иаконо перед Второй мировой войной. Первое производственное предприятие находилось в Томалес, Калифорния. Название компании, производившей сыр, было New Sonoma Creamery.
Сыр продавался под торговой маркой "Tomales Bay Teleme Cheese". Здание в Томалесе, в котором был произведен первый серийный выпуск Teleme, сохранилось и по сей день. Позднее производство было перенесено на юг в Лос-Баньос, Калифорния. В конце 1960-х годов маслозавод New Sonoma остановился.
В последующие годы сыр Teleme вернулся на рынок под руководством Peluso Cheese Company с лейблом Peluso «Tomales Bay Teleme». Владелец Франк Пелусо много лет руководил производством сыра Teleme для семьи Яконо. Сейчас он выпускается под названиями «Сыр Peluso's Teleme» и «Peluso's Tomales Bay Teleme» и до сих пор производится в Лос-Баньосе.
Food portal 