Точка Пастера - это уровень кислорода (около 0,3% по объему, который составляет менее 1% от текущего атмосферного уровня или PAL), выше которого факультативные аэробные микроорганизмы и факультативные анаэробы адаптируются от ферментации к аэробному дыханию. Он также используется для обозначения уровня кислорода в ранней атмосфере Земли, который, как считается, привел к серьезным эволюционным изменениям. Он назван в честь Луи Пастера, французского микробиолога, изучавшего анаэробную микробную ферментацию, и связан с эффектом Пастера.
. Как предполагалось ранее, около 400 миллионов лет назад в Кембрийский период, уровень кислорода в атмосфере вырос с 0,1 до 1 процента от нынешнего атмосферного уровня. Это привело к тому, что многие организмы адаптировались от ферментации к дыханию, что привело к развитию организмов фотосинтезу и так называемому кембрийскому взрыву видов. Также было высказано предположение, что такой повышенный уровень кислорода снижает влияние ультрафиолетового излучения. В настоящее время хорошо задокументировано, что уровень кислорода достиг по крайней мере 10% от современного значения 2,4 миллиарда лет назад (подробности см. В Великое событие оксигенации ).
.