Норман Ван Акен

Норман Ван Акен - американский повар и писатель. Чарли Троттер назвал Ван Акена «Уолтом Уитменом американской кухни».

• Праздник солнечного света 1988
• Книга экзотических фруктов 1995
• Norman's New World Cuisine 1997
• New World Kitchen 2003
• My Key West Kitchen 2012, (с Джастином Ван Эйкеном)
• Опыт не нужен: кулинарная одиссея шеф-повара Норман Ван Эйкен, 2013
• Моя кухня Флориды, 2017

В 2006 году Ван Акен был отмечен как один из «Основателей новой американской кухни» вместе с Элис Уотерс, Пол Прюдом и Марк Миллер на Международном гастрономическом саммите в Испании.

.