Войти
 Промытый сырой ланданг | |
| Альтернативные названия | Желейные шарики из пальмовой муки |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Филиппины |
| Регион или штат | Себу, Висайи |
| Температура подачи | приготовленный |
| Основные ингредиенты | Пальмовая мука |
Landang, происходит от Buli или Buri Tree (Corypha ), тип пальмы, найденный на Филиппинах и других тропических странах. Это дерево цветет только один раз в жизни, а затем умирает. На первый взгляд ланданг выглядит как сморщенный, приплюснутый саго. Он традиционно используется для изготовления бинигнита в регионе Висаян на Филиппинах.
Процесс изготовления саго очень похож. Сначала вырубается пальма були. К твердому ядру можно добраться, взломав ствол. Твердая сердцевина измельчается на фрагменты, которые необходимо тщательно высушить и измельчить вручную в порошок, превращая его в муку. Этот процесс требует нескольких раундов взбивания. Затем его смешивают с водой для образования продукта. Его можно хранить в течение нескольких недель или нескольких месяцев.
Ланданг необходим для приготовления традиционного висаянского бинигнита или овощного рагу, которое обычно едят во время постного сезона на Филиппинах, когда почти все
Этот тип пальмы обычно встречается в тропических районах Южной Центральной Азии, особенно в Индии через Филиппины. и некоторые части северной Австралии. Он будет расти на разных типах почвы, может достигать 20 метров в высоту и приносить до миллиона цветов. Это одна из самых больших пальм. Он медленно растет и не хочет, чтобы его беспокоили после посадки. Для этого потребуется обилие солнечного света и много воды. Как и все семейство корифовых, оно цветет только один раз во время созревания и умирает после.
