Войти
Бутылка немецкого виски Немецкого виски - это дистиллированный напиток, произведенный в Германии из зерен, традиционно связанных с производством виски. Дистилляция виски немецкого производства - явление относительно недавнее, начавшееся только в последние 30 лет. Производимые стили напоминают те, что производятся в Ирландии, Шотландии и Соединенных Штатах: односолодовый виски, купажи и бурбон. Не существует стандартного написания немецкого виски с винокуренными заводами, использующими как «виски», так и «виски», а в одном даже используется «Whesskey», игра со словом виски и Hessen, штат в котором он производится. В настоящее время в Германии насчитывается 23 винокурни, производящих виски.
Винокурня из Баварского леса, удостоенная наград. На Destillata 2011 компания Liebl получила серебро и трижды золото за свой баварский односолодовый виски Coillmór (золото: портвейн, одинарная бочка, 46%, американский дуб, 43%, французский дуб и херес, одинарная бочка, 46%; серебро: херес, одинарная бочка, 46%).
Пусло для этого виски производится на государственной пивоварне Ротхаус в Бадене (Badische Staatsbrauerei Rothaus AG ) в самом сердце Шварцвальд (Шварцвальд). Пивоварня была основана на месте бенедиктинского монастыря в 1791 году. Затем сусло передается в Карлсруэ на винокурню Kammer-Kirsch GmbH для дистилляции. Винокурня была основана в 1909 году как испытательная винокурня штата Баден с основной целью производства вишневого шнапса высокого качества. Виски дважды перегоняется и хранится в основном в бочках из-под бурбона с некоторой отделкой для специальных розливов. Основные партии выпускаются ежегодно 16 марта - в день рождения главного пивовара Rothaus Макса Сакса. Distillery Kammer получил награды «Лучший завод по производству виски в Германии 2011», «Лучший завод по производству виски в Германии 2012» и серебряную медаль на IWSC 2013 за этот продукт.
Винокурня Blackwood Seeger в Кальв -Хольцбронн производит виски с использованием пшеницы с 1980-х годов. Планируется 12-летняя пломба. Бренды виски и фруктов, с которых начал свою деятельность винокурня, широко известны в южной Германии.
В 1980 году Роберт Флейшманн основал винокурню Blaue Maus (синяя мышь) для производства бренди на месте продуктового и табачного магазина, принадлежавшего его семье. Он сделал свою первую попытку сделать виски, чистый односолодовый виски, три года спустя. После многих попыток усовершенствовать искусство он продал свой первый виски в 1996 году, а четыре года спустя его сын Томас и жена Петра взяли на себя управление. Винокурня предлагает пять различных марок виски.
Hammerschmiede (по-английски: Hammer Forge) - производитель виски, основанный в 1985 году в Зорге (горы Гарц / Нижняя Саксония) в самом сердце Германии. Односолодовый виски, который перегоняется в Хаммершмиде, называется Глен-Элс. Односолодовый виски Harz Mountain созревает в различных бочках, таких как бочонки из-под хереса, марсалы или мадейры. Старый склад Хаммершмиде был построен между 1250 и 1270 годами в стиле позднего романика - ранней готики. Сегодня на складе имеется около 600 бочек, а годовая производственная мощность составляет около 30 000 бутылок. Самый популярный релиз называется The Journey и был награжден Джимом Мюрреем Liquid Gold Award в 2014 году. Другие популярные релизы также можно найти под вторым брендом The Alrik. Необычным является то, что иногда для производства используют копченый солод.
Винокурня Höhler была основана в 1895 году как производитель фруктовых бренди. Нынешний владелец - Хольгер Хёлер, член семьи в четвертом поколении. В 2001 году он начал выпуск небольших партий виски по рецепту, состоящему из кукурузы, пшеницы и ржи. Эти виски выдерживаются в течение трех лет и быстро распродаются при розливе в бутылки. Виски производятся в стиле ирландского, односолодового шотландского виски, ржи и бурбона. Виски пишется "Whesskey" как игра слов "виски" и Hesse, штата, в котором находится винокурня.
Рабель Бергхоф в Оуэн производит много фруктов бренди. Несколько лет назад они начали производство цельнозернового виски из пшеницы, известного как Schwäbischer Whisky (швабский виски).
Schlitzer Destillerie в (Гессен) производит спиртные напитки и ликеры с 1585 года и является старейшим до сих пор производящим спиртзаводом в Германии. В 2013 году 14-летний односолодовый пшеничный виски Glen Slitisa был удостоен третьего места на выставке InterWhisky в Франкфурте.
В 1999 году была основана компания Slyrs Distillery. Она производит Slyrs Bavarian Односолодовый. Этот виски выдерживается в течение трех лет в новых, неиспользованных бочках из американского белого дуба емкостью 50 галлонов. Начиная с 2015 года компания будет предлагать односолодовый виски 12-летней выдержки.
Основная статья: St. Kilian Distillers
Компания St. Kilian Distillers была основана в 2014 году. Они используют два перегонных куба емкостью 6 000 л, производя около 200 000 л продукции в год. Spirit WHITE DOG получает награду WORLD BEST WHITE DOG AWARD в 2018 году.
Портал спиртных напитков 
Портал Германии 