Драгоценный сквош

Драгоценный сквош (Cucurbita pepo var. Pepo) - это разновидность летней тыквы, которая была одомашнена двумя дикими животными. разновидности; Cucurbita texana найдена в южных и центральных Соединенных Штатах и Cucurbita fraterna найдена в Мексике. Полностью созревший темно-зеленый шаровидный плод размером примерно с софтбол. Молодые плоды часто собирают до того, как они созреют (размером с мяч для гольфа или теннисного мяча), так как он имеет более нежный вкус и текстуру.

Для придания вкусовых качеств фрукт необходимо полностью приготовить. В Южной Африке его обычно подают как овощ, часто варят или запекают.

.