Ганоин или ганоин - это стеклянная, часто многослойная минерализованная ткань, покрывающая чешуйки, черепные кости и лучи плавников. у некоторых не костистых рыб с лучевыми плавниками, таких как гарс, бихиры и латимерия. Он состоит из стержневидных псевдопризматических кристаллитов апатита с содержанием органического вещества менее 5%. Существующие группы рыб, включающие ганоин, - это бихиры и гарс, но ганоин также характерен для нескольких вымерших таксонов. Это характерный компонент чешуи ганоида.
Ганойн - древняя особенность лучеплавниковых рыб, обнаруживаемая, например, на чешуе стебельной группы актиноптеригиана Cheirolepis. Хотя это часто считается синапоморфным признаком рыб с лучевыми плавниками, ганоин или ганоиноподобные ткани также обнаруживаются на вымерших акантодиях.
. Было высказано предположение, что ганоин гомологичен до зубная эмаль у позвоночных или даже считается разновидностью эмали. Ганоин действительно содержит амелогенин -подобные белки и по содержанию минералов аналогичен таковому в зубной эмали тетрапод.