Пробойник для яиц протыкает воздушный карман яичной скорлупы маленькой иглой, чтобы скорлупа не растрескалась во время кипячения вкрутую. Если проткнуть оба конца скорлупы, то яйцо можно выдуть с сохранением скорлупы (для поделок). Существуют образцы устройств для прокалывания яиц XIX века.
Викиучебники Поваренная книга содержит рецепт / модуль на |