Честное сладострастие и валетудин

De честное сладострастие и валетудин (О честном снисхождении и хорошем здоровье, часто сокращенно до De честное сладострастие) была первой когда-либо напечатанной поваренной книгой. Написано ок. 1465 г., автор Бартоломео Платина, он впервые появился между 1470 и 1475 годами в Риме и в 1475 году в Венеции. Написанный на латыни, он был в значительной степени переводом рецептов Мартино да Комо из его Libro de Arte Coquinaria (ок. 1465 г.). В течение следующего столетия книга часто переиздавалась и переводилась на французский, немецкий и итальянский языки.

• 1 Издания
• 2 Переводы
• 3 Примечания
• 4 Внешние ссылки

• c. 1474: Рим, Удальрик (или Ульдерик) Галл
• 1475: Венеция, Лаврентий де Акила и Сивилин Умбер
• 1475: Венеция, Пьетро Моченико
• 1480: Чивидале ди Фриули, Герарди де Фландрия
• 1480: Левен Иоанн Вестфальский
• 1494: Венеция, Бернардин Беналиус
• 1498: Венеция, Бернардин Венет де Виталиб
• 1499: Болонья, Иоганн Антониус де Бенедиктис
• 1503: Венеция, Иоанн Такуин, де Тридино (переиздано в 1517 году)
• 1508: Венеция
• 1517: Страсбург, Иоганн Кноблох
• 1529: Кельн, (переиздано в 1537 году)
• 1530: Париж, Жан Пети
• 1541: Лион
• 1541: Базель

• 1487: итальянский (перепечатано в 1494, 1508 и 1516 годах)
• 1505: Platine en françoys, Lyon, François Fradin; перевод с дополнениями Дидье Кристола (перепечатано в 1509, 1522, 1528, 1539, 1548, 1559, 1567, 1571)
• 1530: Von alten Speisen und Gerichten, Страсбург (перепечатано в 1533, 1536 и 1542 годах)
• 1967 г.: De честное сладострастие: первая датированная кулинарная книга, Сент-Луис, коллекция Маллинкродта Food Classics, том 5; перевод Элизабет Буэрманн Эндрюс
• 1975: Сладострастие умеренного климата, Санта-Барбара, Capra Press; перевод Джерреда Метца
• 1999: Платина «О правильном удовольствии и хорошем здоровье», Эшвилл, Пегас; переведен и подвергнут критическому анализу Мэри Эллы Милхэм

• Оцифрованная копия De честное сладострастие (Impressu [m] in Ciuitate Austrie: Impensis [et] excsis Герарди де Фландрия..., Nono Kalendas Nouembris 1480) через США Библиотека Конгресса