Крышка свободы (яблоко)

'Cap of Liberty'
Виды	Malus domestica
Происхождение	Англия

Cap of Свобода, также известная под названием Red Soldiers или Bloody Soldier, представляет собой традиционный сорт сидрового яблока, происходящий из Martock область центральной Сомерсет.

Сорт представляет собой дерево среднего размера с характерным габитусом, имеющим несколько длинных неразветвленных, раскидистых ветвей. Плодоносит в середине сезона.

Маленькие плоды имеют ярко-красный румянец на желтом фоне, форму между конусом и цилиндром, полностью «горьковато-острый», с высоким содержанием танина и яблочной кислоты. «Шапка свободы» похожа на другие центральные сорта Сомерсета, такие как Лэмбрук Пиппин, и может быть связана с ними. Считается, что оно имеет «винтажное» качество, т. Е. Способно изготавливать сидр одного сорта.

Дерево чрезвычайно подвержено парше яблони, при этом парша и последующее отмирание почти всегда присутствует. Он также имеет некоторую восприимчивость к язве. После 1920-х годов его мало сажали, а к 1960-м сотрудники Исследовательской станции Лонг-Эштон прокомментировали, что «несколько оставшихся деревьев [от« Шапки Свободы »] старые», но теперь это разнообразие доступно от некоторых коммерческих производителей.