Aprutino Pescarese

PDO Aprutino Pescarese является Защищенное обозначение происхождения (PDO) оливковое масло, произведенное в провинции Пескара, в Абруццо регионе. Это одна из первых групп итальянских оливковых масел первого отжима, получивших ЗОП.

• 1 Сорт
• 2 Органолептические свойства
• 3 См. Также
• 4 Ссылки
• 5 Внешние ссылки

• Dritta
• Leccino

Aprutino Pescarese PDO имеет следующие характеристики:

• Цвет: от зеленого до желтого;
• Запах: средне-сильный фруктовый;
• Вкус: фруктовый;
• Олеиновая кислота макс. кислотность не более 0,6 грамма на 100 граммов масла;
• Оценка панельного теста: ≥ 6,5;
• Количество пероксидов: ≤ 14 мэкв. O2 / кг;
• K270 : ≤ 1,50;
• Олеиновая кислота: 68,00% и 85,00%;
• Полифенолы: ≥ 100 ppm

• Итальянские продукты с защищенным указанием происхождения
• Оливковое масло регулирование и фальсификация
• Оливковое масло
• Защищенный географический статус

1. ^В том же постановлении также: Brisighella, Canino и Sabina.

• Официальный журнал Европейского Союза (GUCE L 163/96 del 02.07.1996), рег. CE n ° 1263/96
• Технический регламент производства, на итальянском
• Сайт консорциума Aprutino Pescarese DOP