Войти
Жертва эпидемии с полным параличом нижних конечностей с атрофией В 1900 году в Англии проживало более 6000 человек. были отравлены пивом, содержащим мышьяк, в результате чего более 70 заболевших умерли. Кризис безопасности пищевых продуктов был вызван тем, что мышьяк попал в цепочку поставок из-за нечистого сахара, который был изготовлен с использованием загрязненной серной кислоты. Заболевание было распространено в Мидлендсе и Северо-Западной Англии, причем больше всего пострадал Манчестер.
Первоначально ошибочно диагностировалось как алкогольная невропатия, основная эпидемия была выявлена только через несколько месяцев. Кроме того, в ходе расследования вспышки были обнаружены другие источники мышьяка в пиве, которым неосознанно были отравлены тысячи людей за десятилетия до вспышки.
Это массовое отравление необычно в том, что его не заметили четыре месяца. Врачи, наблюдая за пациентами, которые обычно сильно пили и у которых обнаруживалась мышечная слабость и онемение рук или ног, сначала думали, что пациенты страдают «алкогольным невритом ». Тем не менее, было отмечено заметное увеличение числа случаев: 41 человек скончались от периферического неврита, множественного неврита или алкогольного неврита и 66 человек умерли от алкоголизма за четыре месяца после вспышки, тогда как в предыдущие семь месяцев было выявлено только 22.
Эти случаи неврита в конечном итоге были связаны со случаями изменения цвета кожи, которые ранее считались несвязанными. Эрнест Рейнольдс, врач, ответственный за установление связи, также отметил, что только одно вещество может вызывать эти симптомы: мышьяк. Он также отметил, что сильно пьющие, которые пили в основном спиртные напитки, были менее подвержены влиянию, чем любители пива. Он собрал образцы для анализа в тавернах, которые часто посещали его пациенты, которые подтвердили присутствие мышьяка в пиве, которое они потребляли.
После того, как пострадавшие пивоварни были идентифицированы, расследование как откуда пришел мышьяк. Было обнаружено, что мышьяк присутствует в инвертном сахаре, поставляемом пивоваренным заводам компанией Bostock Co. из Гарстон. Чтобы снизить затраты на рынке английского пива с низкой маржой, некоторые пивоварни заменили высококачественный ячменный солод на низкокачественный ячменный солод с добавлением сахара. Эта практика была несколько противоречивой; В рамках этого мероприятия было проведено расследование об использовании заменителей пивоварения. Это расследование, начавшееся в 1896 году и завершившееся в 1899 году, показало, что заменители пивоварения не являются «вредными материалами» и что дальнейшего законодательства не требуется.
Этот сахар был получен кислотным гидролизом крахмала, где крахмал нагревают в присутствии кислоты для образования глюкозы. Такой метод не был новым и коммерчески применялся по крайней мере с 1814 года. Bostock Co. использовала серную кислоту для проведения кислотного гидролиза. Эта кислота, закупленная у Nicholson Sons, была изготовлена из пирита, который содержал мышьяк, который оставался в конечном продукте.
John Nicholson Sons из Лидса предоставила серную кислоту Bostock Co. с 1888 года. На протяжении большей части деловых отношений предоставляемая кислота не содержала мышьяка. Однако в марте 1900 г. Николсон начал поставки неочищенной серной кислоты, содержащей мышьяк. Эта практика продолжалась до ноября 1900 года, когда было обнаружено, что кислота стала причиной вспышки болезни. Николсон утверждал, что они не знали, как Босток использует кислоту, и что они могли бы предоставить кислоту, не содержащую мышьяка, если бы потребовали.
Когда-то основной источник вспышки был идентифицирован как отравление мышьяком, было проведено дополнительное расследование на предмет загрязнения пива мышьяком. В конце концов было обнаружено, что мышьяк также попадает в пиво из солодового ячменя. На стадии обжига соложения содержание влаги в ячмене снижается за счет сушки зерна горячими парами костра, обычно сжигаемого коксом или углем. Было обнаружено, что, когда в топливе присутствует мышьяк, он может отложиться на ячмене перед замачиванием и, следовательно, будет присутствовать в конечном продукте. Расследование вспышки показало, что большинство случаев алкогольной нейропатии, эндемичной для Манчестера, на самом деле были ошибочно диагностированным отравлением мышьяком, и этот альтернативный путь был ответственен за отравление тысяч людей за годы, предшествующие вспышке.
Этот метод заражения был признан причиной вспышки в районе Галифакс в январе и феврале 1902 г., когда было зарегистрировано 13-14 случаев отравления мышьяком, 3 человека погибли. Виновником в этом случае был солод, высушенный над газовым коксом.
После того, как СМИ сообщили о причине отравления, в пивоварне было отмечено значительное снижение потребления пива.
Реакция пивоваренной промышленности была неоднозначной. Некоторые пивоварни во главе с крупной манчестерской пивоварней сразу же отреагировали на это резко и разослали телеграммы всем тавернам и гостиницам, купившим у них пиво. Пивоварни утилизировали тысячи бочек пива, выбрасывая их в канализацию города. Другие пивоварни реагировали медленнее: штрафы выплачивались пивоварням, образцы пива которых все еще могли приобрести следователи. Кроме того, один паб был оштрафован за продажу зараженного пива после того, как он был уведомлен производителем о наличии мышьяка.
В Ланкашире 23 таверны и пабы были привлечены к ответственности за нарушения в соответствии с разделом 6 Закона. Закон о продаже продуктов питания и лекарств 1875 года.
Bostock Co. была ликвидирована и предъявила иск Nicholson Sons о возмещении ущерба за нарушение подразумеваемого условия в соответствии с Законом о продаже товаров 1893 года. Дело рассматривал судья Брюс в Высоком суде: судья присудил Bostock цену загрязненной кислоты и стоимость испорченных продуктов, но не особого ущерба за потерю деловой репутации или возмещения ущерба, заявленного пивоварами в результате использования загрязненного продукта при производстве сахара. Nicholson Sons выжила и позже была приобретена Б. Ляпортом, ныне Laporte plc.
В результате отравления была назначена Королевская комиссия во главе с лордом Кельвином, который представил предварительный отчет в 1901 году и окончательный отчет в 1903 году.
Воздействие на рынок пива было кратковременным, и потребление пива возобновилось в течение год. Попытки возродить движение за чистое пиво были сведены на нет отчетом Комиссии и тем фактом, что мышьяк присутствовал в солодовом ячмене, а также в сахаре. Казалось, что инцидент не оказал прямого воздействия на законодательство.
В 1901 году значительное снижение рождаемости было отмечено в Манчестере, Солфорде и Ливерпуле. Это снижение было больше в наиболее пострадавших районах, что привело Королевской комиссии к выводу, что причиной стала эпидемия.
