Улуццианская культура - это переходная археологическая культура между средним палеолитом и верхним палеолитом, обнаруженная в Италии и Греции.
Катерина Дука датировала его 45 000–39 500 годами до настоящего времени (BP) ; иногда приводится диапазон дат 45 000–37 000, что дает нам изображение извержения кампанского игнимбрита (37 330 лет назад).
Географическая протяженность: В Италии: Апулия (Гротта дель Кавалло и пещера Улуццо), Базиликата, Кампания, Калабрия, Тоскана и Фумане (самая северная точка). За пределами Италии, только в Арголиде, Греция (пещера Клиссура).
Раскопки Артуро Пальма ди Чеснола в 1963 году в гроте дель Кавалло («Пещера Лошади») на юге Италии обнаружил первые останки, позже названные «улуццианскими». Пещера находится на полуострове Саленто в Апулии, с видом на залив Таранто. Единственными человеческими останками были два временных зуба (Cavallo B и Cavallo C) из улуццианского месторождения Гротта-дель-Кавалло, идентифицированные как человеческие (Benazzi et al., 2011). Эти зубы, датируемые 43 000–45 000 лет назад, являются самыми старыми из известных в настоящее время останков современного человека в Европе.
Улуцциан - один из нескольких технокомплексов, которые считаются «переходными комплексами»: улуццианский, шательперронский, селетский и линкомбско-ранисианский-джерцмановский..
Улуццы изготавливали и использовали бусинки из раковин морских моллюсков, таких как scaphopods, улитки (Columbella rustica, Cyclope neritea ) и другие виды.