Томас Н. Соффрон

Томас Н. Соффрон (10 декабря 1907 г. - 21 февраля 2004 г.) был искателем моллюсков и ресторатором, создавшим жареную полосу из моллюсков. Он также был певцом и гитаристом, участником группы Talambekos Mandolinata.

Он родился 10 декабря 1907 года и был иммигрантом из Греции со своими тремя братьями и сестрой. : Вирджиния Соффрон, Джордж Н. Соффрон (1907–1990), Стивен Н. Соффрон (1919–1995) и Питер Соффрон (1913–1984).

Вместе они владели компанией Soffron Brothers Clam Company в Ипсвиче, Массачусетс, который начался в 1938 году.

Они заключили эксклюзивную сделку по поставке своих полосок из моллюсков сети ресторанов Говарда Джонсона, которые продавались под торговое название «Нежно-сладкие жареные моллюски».

Существует анекдот, что «Соффрон был разборчивым в еде и не заботился о животе моллюска. Он ел только полоску большого моллюска, которую он мог продезинфицировать.. " В 1961 году им было предъявлено обвинение в уклонении от уплаты налогов.

Он был женат на Софии Экономис.