Войти
| Тесс Маллос | |
|---|---|
 | |
| Родилась | Анастасия Калопадес. (1933-01-25) 25 января 1933. Казино, Новый Южный Уэльс, Австралия |
| Умер | 31 июля 2012 (2012-07-31) (79 лет) |
| Род занятий | Шеф-повар, автор поваренной книги, консультант по питанию |
| Национальность | австралиец |
| Супруг | Джон Маллос |
| Дети | Трое |
Тесс Маллос (урожденная Анастасия Калопадес) (25 января 1933 - 31 июля 2012) была австралийкой писательницей и кулинарией писательницей, журналист, автор и комментатор. Она написала ряд книг по греческой и ближневосточной кухне.
Ее родители, оба с греческого острова Китера, эмигрировали в Австралию, где она родилась и выросла в провинциальном городке Казино, Новый Южный Уэльс. Ее отец, Андонис Калопадес, приехал в Австралию на рубеже 20-го века в 11-летнем возрасте и работал в знаменитом кафе Kominos в центральном деловом районе в Сиднее. В 1919 году он переехал в Казино, где руководил Marble Bar Cafe. Ее матерью была Каллиопа Маноллиарас.
Маллос начала свою писательскую карьеру в кулинарии в качестве внештатного консультанта по рекламе, создавая и писав рецепты для широкого диапазона блюд, а также готовя еду для фотографии. Ее первой книгой 1976 года была «Греческая поваренная книга», в которой были представлены знакомые рецепты ее греческого происхождения. Затем последовало множество книг с рецептами, собранными из кухонь стран Ближнего Востока и Северной Африки.
Маллос работала консультантом по питанию в Австралийском совете по мясу, где она написала редакционные статьи по приготовлению мяса для примерно 80 публикаций по всей Австралии и в 20 зарубежных странах. Она также демонстрировала свои рецепты в кулинарных сегментах в ряде кулинарных шоу Австралии.
У Маллоса было трое детей.
