Стивен Джордж Хенти (3 ноября 1811-18 декабря 1872) был фермером и политиком в колониальной Виктории, членом Законодательного совета Виктории.
Хенти родился в Вест-Тарринге, Сассекс, Англия, в семье Томаса Хенти (1775–1839) и Фрэнсис Элизабет, урожденной Хопкинс.
Хенти прибыл в поселение Суон-Ривер с братьями Джеймсом и Джоном в 1829 году. В 1836 году Стивен поселился в Портленде.
В 1839 году Хенти возглавил сухопутную экспедицию, чтобы исследовать регион горы Гамбье. Он был первым белым человеком, взошедшим на пик и полюбовавшимся голубым кратерным озером. В 1842 году Хенти и его брат Эдвард заявили права на землю вокруг горы Гамбье и основали там овцеводство. В том же году быстро последовал конфликт с местными жителями-аборигенами: люди Хенти застрелили несколько человек и сожгли их трупы. В марте 1844 года отряд аборигенов во главе с Коортом Киррупом захватил большое количество овец Хенти. Люди Хенти преследовали их и вступили в длительную стычку, в результате которой колонистам пришлось отступить. Другие британские скотоводы в регионе также испытывали трудности с сопротивлением аборигенов, и они решили сформировать охотничьи группы, чтобы без разбора стрелять в «туземцев», если не будет обеспечена охрана со стороны полиции. Ситуация оказалась слишком тяжелой для Стивена Хенти, и даже несмотря на то, что Коорт Кирруп был захвачен, Хенти покинул собственность Маунт-Гамбье позже в 1844 году со значительной потерей капитала.
В ноябре 1856 года Хенти был избран в Законодательный совет штата Виктория по Западной провинции и занимал эту должность до ноября 1870 года. На протяжении большей части периода членства в Совете Хенти он и его семья жили в особняке Финдон, который он построил в Кью Мельбурн.
Стивен Джордж Хенти женился на Барбаре Витемена Бэйнтун-Сэндис (1806–1891), дочери сэра Эдвина Бэйнтана-Сэндис, Барта. Среди их детей: