Розетка (печенье)

Розетка

Розетки с сахаром из пекарни
Тип	Cookie
Место происхождения	Швеция и Норвегия
Поваренная книга: Rosette Носитель: Rosette

Rosette Cookies (швед. Struva, Norwegian Rosettbakkels) - тонкие печенья -подобные жареные выпечки скандинавского происхождения. Розетки хрустящие и отличаются кружевным узором. Розетки традиционно изготавливают на Рождество. Рецепты розетки популярны в Соединенных Штатах среди семей скандинавского происхождения.

Они изготавливаются с использованием утюгов-розеток сложной конструкции. Кляр представляет собой смесь пшеничной муки, яиц, сахара и цельного молока. Утюг имеет ручку с дугой, прикрепленную к самому краю. Утюг нагревают до очень высокой температуры в масле, погружают в жидкое тесто, затем снова погружают в горячее масло, чтобы вокруг металла образовалась хрустящая корочка. Через короткое время утюг поднимается маслом, и розетка отделяется от утюга. Обычно края розеток окунают в глазурь или сахар.

• 1 См. Также
• 2 Ссылки
• 3 Ссылки по теме
• 4 Внешние ссылки

• Список разновидности жареного теста
• Рождественское печенье
• Кухня Норвегии
• Кухня Швеции
• Пищевой портал

1. ^«Rosetter (rosettbakkelse)». tine.no. Проверено 1 марта 2020 г.
2. ^Кари Дил (26 января 2019 г.). «Как приготовить скандинавское печенье с розеткой». thespruceeats.com. Получено 1 марта 2020 г.
3. ^«Как сделать файлы cookie на розетках». thatskinnychickcanbake. Получено 1 марта 2020 г.

• Астрид Карлсен Скотт (2000) Authentic Norwegian Cooking (Nordic Adventures) ISBN 978-0963433978
• Ян Хед (2012)) Шведское печенье, пироги и пироги (Skyhorse) ISBN 978-1616088262

На Викискладе есть медиафайлы, связанные с Rosettes (еда).