Питер Урбанус Сарторис (псевдоним Pierre-Urbain Sartoris на французском языке или Urbain Sartoris ) был швейцарским банкиром, родился около 1767 года. в Женеве, который умер в Париже 30 ноября 1833 г. У него были офисы в Лондоне и Со, От-де-Сен.
Сын гугенотского банкира Жан-Жака Сарториса и Анны Греффуле (тётя Жана-Анри-Луи Греффюля ), он когда-то жил в Глостер-плейс недалеко от Риджентс-парка и женился в 1813 году на Эстер Матильде Тунно, дочери шотландского банкира Джона Тунно (1746-1819) и сестре Эдварда Роуз Тунно. У них было шестеро детей, в том числе сын, британский государственный деятель Эдвард Джон Сарторис, и дочь, которая позже вышла замуж за Луи Виктора Артура де Акрес де л'Эгль.
Вскоре после 1818 года он действовал как первый консул из Швейцарской Конфедерации в Соединенном Королевстве, затем его сменил Александр Прево Прево, писал о нем: «Ему [Урбену Сарторису] повезло и и честолюбие, а точнее самолюбие. Благодаря своей дипломатической ответственности, он думал, что сможет распахнуть для себя ворота высшего общества; но как только он перешел черту, к которой стремился, он перестал заботиться о офисе второго уровня, о чем он открыто объявил мне, предлагая представить меня как своего преемника ».
Французская реставрация, Сарторис вложил миллионы франков во внутренние водные пути, проживая к тому времени в своем поместье в Со. Он купил поместье la Garenne de Colombes, которое его наследники продали по частям около 1865 года.
У Питера и Эстер Сарторис было шестеро детей: