Пауль фон Брунс был немецким хирургом. Он родился в Тюбингене и был сыном хирурга Виктора фон Брунса. Его тесть был протестант теолог Карл Генрих Вайцзекер.
Брунс родился 2 июля 1846 года. В 1882 году Брунс стал директором хирургической клиники в Тюбингене, а также полноправным врачом. профессор Университета. Он был автором работ по многочисленным медицинским темам - ларинготомия для удаления новообразований в гортани, острый остеомиелит, огнестрельные ранения, операции на конечностях и лечение зоба, и это лишь некоторые из них.
В 1885 году он основал Beiträge zur klinischen Chirurgie (Вклад в клиническую хирургию) и был его редактором до самой смерти. Вместе с Эрнстом фон Бергманном (1836-1907) и Яном Микулич-Радецки (1850-1905) он опубликовал четырехтомный Handbuch der Chirurgie (Справочник по хирургии). Умер - 2 июня 1916 года в Тюбингене.