Мордехай Подхлебник или Михал Подхлебник ( 1907–1985) был польским евреем, которому удалось пережить Холокост. Он был членом рабочей группы зондеркоманды в течение почти двух недель в лагере смерти Хелмно в оккупированной Польше. Подчлебник был одним из как минимум трех заключенных, сбежавших в окрестный лес из зоны массового захоронения.
Он родился в семье Якова Подхлебника и Соси (Зося), урожденной Видавской из Коло, известной также под польским эквивалентом своего имени Михал. Он был свидетелем депортации своего отца, матери, сестры с ее пятью детьми и брата с собственной женой и тремя детьми. Podchlebnik стал ключевым свидетелем в 1945 году на испытаниях Хелмно бывших эсэсовцев мужчин из СС специального отряда Kulmhof. Спустя десятилетия, в 1961 году, он дал показания на суде над Эйхманом в Иерусалиме. Подчлебник также дал интервью Клоду Ланцманну для документального фильма « Шоа».