Минервуа - это AOC в винном регионе Лангедок-Руссильон. красные вина наименования Минервуа производятся из Сира и Мурведр (минимум 20%); Сира, Мурведр, Гренаш и Лладонер Пелю (минимум 60%); и Кариньян, Сенсо, Терре и Аспиран (максимум 40%). белые вина, которые встречаются реже, могут включать Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino, Piquepoul и Muscat Blanc a Petits Grains.
Правила AOC требуют соблюдения вино для купажирования, поэтому сортовые вина должны быть Vin de Pays. Исторически столицей региона была деревня Минерв.