Войти
| Lactariu s salmonicolor | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Царство: | Грибы |
| Категория: | Basidiomycota |
| Класс: | Agaricomycetes |
| Порядок: | Russulales |
| Семья: | Russulaceae |
| Род: | Lactarius |
| Вид: | L. salmonicolor |
| Биномиальное название | |
| Lactarius salmonicolor . R. Heim Leclair | |
 | |
Lactarius salmonicolor - это вид грибов семейства Russulaceae. Это съедобный гриб, произрастающий в большей части Европы. Вид получил свое название от термина «лососевый», что на латинском языке означает лосось. Он в основном используется в Европе в кулинарии. L. salmonicolor не следует путать с Lactarius salmoneus, североамериканским видом.
L. salmonicolor можно найти на большей части территории Европы (см. карту) с сентября по ноябрь, вегетационный период. Грибок растет в основном около корней елей, где он получает питательные вещества для своего роста, участвуя в эктомикоризе вместе с корнями своего растения-хозяина. Верх pileus оранжево-красноватого цвета с редкими пятнами зеленого цвета у старых разлагающихся экземпляров. Колпачок также слегка вдавлен в центре после первоначальной выпуклости и имеет неправильную форму, иногда с выступами. Поверхность шляпки также гладкая и вязкая. На нижней стороне шляпки ламели расположены равномерно, а жабры иногда расщепляются, поскольку они становятся нисходящими в начале ножки. Они лососево-оранжевые и обычно немного светлее верхушки шляпки; однако они становятся красными после синяков.
ножка цилиндрическая, чаще длинная и тонкая, но редко бывает такой короткой и толстой. Отложения спор имеют цвет от бледно-желтого до оранжевого цвета, и споры имеют вариации, такие как гребни и бородавки на поверхности высотой до 0,5 мкм.
Этот гриб, как и большинство других молочные шляпки, часто используются в кухне. Из-за того, что он широко используется в разных культурах Европы, он получил много общих названий, таких как «фунго дель санге» («кровяной гриб» по-итальянски), «lactaire couleur de saumon» («молочная крышка цвета лосося» по-французски), «молочный агарик» (Великобритания) и многие другие. L. salmonicolor имеет мягкий и слегка едкий вкус, но со временем становится горьким.
Крупный план пластинок L. salmonicolor
L. salmonicolor
Мякоть и ламели L. salmonicolor
Плоть L. salmonicolor
