Войти
Хулиан Серрано - испанский шеф-повар, который живет и работает в Соединенных Штатах. Впервые он привлек к себе внимание в Сан-Франциско, а сейчас наиболее активен в Лас-Вегасе.
Родился в Мадриде, учился в Марбелье.
Он работал в нескольких ресторанах, на карибских круизных лайнерах, в Нэшвилле и Сан-Франциско, прежде чем был нанят в Masa's.
Он - шеф-повар ресторана Пикассо в Лас-Вегасе.
У Серрано также есть ресторан в Aria, названный в его честь, где подают тапас и другие испанские блюда, а также молекулярную гастрономию. Он был отмечен журналом Esquire как «20 лучших новых ресторанов 2010 года». В апреле 2015 года он открыл Lago в Bellagio.
Серрано - двукратный обладатель премии Фонда Джеймса Берда (Лучший повар Тихоокеанского региона 1998 г. и Лучший повар Юго-запада 2002 г.).
Уроженец Мадрида, Серрано окончил школу гостиничного менеджмента Escuela Gastronomie PPO в Марбелье, Испания. Он провел время в Lucas-Carlton в Париже, Hotel de France в Оше, Франция, Chez Max в Цюрихе и L'Aubergine в Мюнхене.
После непродолжительных должностей в Майами и Нэшвилле Серрано переехал в Сан-Франциско, где в 1983 году помог открыть ресторан Masa под личной опекой шеф-повара-основателя ресторана Масатаки Кобаяши.
В 1998 году Серрано привез свою средиземноморско-французскую кухню в Белладжио в Лас-Вегасе в качестве шеф-повара Пикассо. Ресторан, удостоенный двух звезд Мишлен, ежегодно с 2002 года получает награду AAA Five Diamond Award, а его карта вин была отмечена желанной Гранд-наградой журнала Wine Spectator.
В 2010 году журнал Esquire назвал ресторан Julian Serrano одним из лучших новых ресторанов года. Ресторан также получил награду Best of Excellence от журнала Wine Spectator в 2011 году.
