Войти
Гастон де Леви, герцог де Мирепуа Гастон-Пьер-Шарль де Леви-Ломань, герцог Мирепуа (1699–1757), маршаль Франции (1757) и посол из Людовика XV, был французом аристократка. Его семья была основана в Лангедоке как сеньоры из Мирепуа, Арьеж с 11 века.
Оружие семьи Леви Его шеф-повар создал тушеные три овоща, которые послужили основой его кулинарного искусства, как мирепуа в честь своего покровителя.
Согласно Пьеру Ларуссу (цитируется в Oxford Companion to Food), несчастный герцог Мирепуа был «некомпетентным и посредственным человеком... который обязан своим огромным состоянием любви Людовик XV относился к своей жене, у которой была лишь одна претензия на славу: он дал свое имя соусу из всех видов мяса и разнообразных приправ ».
