Гюнтер Тайссен (родился 16 января 1962 в Мёнхенгладбах ) - немецкий генетик. Он заведует кафедрой генетики в Университете Йены.
Гюнтер Тайссен изучал биологию в Университете Дюссельдорфа и защитил докторскую диссертацию в 1991 году у Рольфа Вагнера в этом университете. С 1992 по 2001 год он был руководителем группы в Институте исследований селекции растений в Кельне. Он защитил вторую докторскую степень (степень ) в Университете Кельна в 2000 году. В 2001 году он был назначен профессором Университета Мюнстера. В 2002 году он был назначен заведующим кафедрой генетики в Йенском университете.
В своих исследованиях Гюнтер Тайссен занимается, среди прочего, молекулярная генетика и эволюция развития растений. В частности, он и его группа исследуют специальные факторы транскрипции, кодируемые генами MADS-бокса.