A Ханаанский клинок является археологическим термин для длинного и широкого лезвия, сделанного из камня или кремня, преимущественно найденного в городах Израиля и Ливана (древний Ханаан ). Впервые они были изготовлены и использовались в неолите каменном веке для использования в качестве оружия, например дротиков или наконечников стрел. Эта же технология использовалась в более поздний энеолит период при производстве широких серпов лопастей для уборки урожая. Ханаанские ножи также использовались при обмолоте зерновых культур. Это свидетельствует о наличии ранних агротехнологий. Лопасти крепились к небольшой деревянной платформе с битумом. Затем платформу, на которой стоял человек или другой груз, тащили за животным по гумну. Поступательное движение животного в сочетании с направленной вниз силой веса, действующей через лезвия, служило для разрезания зерна на мелкие кусочки.