Брукина

Брукина, также известный как Буркина, - это ганский напиток или напиток из молотого проса и пастеризованного молока. Брукина наиболее популярно производится в северных регионах Ганы. Он также известен как «Дегер»

• 1 Обзор
• 2 Подготовка
• 3 Польза для здоровья
• 4 Ссылки
• 5 Внешние ссылки

Брукина считается полноценным блюдом из-за его энергетической плотности и высокого содержания питательных веществ. Он состоит в основном из проса, одного из старейших зерновых культур в мире, и молока.

Брукина готовят с использованием проса, свежего коровьего молока или сухого молока, соли, воды и сахара. Чтобы приготовить Брукина:

• Промойте пшено и замочите на ночь
• На следующее утро слейте воду и измельчите пшено до шероховатой текстуры
• Кипятите воду
• Принесите просо в сито и скатайте его руками, пока не сможете сформировать крошечные шарики
• Когда вода станет горячей, перелейте маленькие шарики проса в дуршлаг и накройте крышкой
• Плотно накройте дуршлаг и позвольте пару из горячей воды смягчить его.
• Когда маленькие шарики станут мягкими и приготовятся, вылейте их в таз и дайте остыть.
• Смешайте со свежим коровьим молоком или сухим молоком.
• Добавьте немного сахара по вкусу
• Охладите и подавайте.

Просо в Брукине содержит магний, марганец, кальций, фосфор, витамин B и т. Д.

Молоко содержит витамин D и кальций.

• Видео как приготовить Brukina