Широкогрудый белый индейка

The Широкогрудная белая - это наиболее широко используемая в коммерческих целях порода домашней индейки. У этих птиц более короткие грудные кости и большие груди, что иногда делает их неспособными к размножению без помощи человека (обычно с помощью искусственного оплодотворения ). Они производят больше грудки, и их булавочные перья менее заметны, когда туша разделана из-за их белого цвета. Эти свойства сделали породу популярной в промышленном производстве индейки, но энтузиасты медленного питания утверждают, что развитие этой породы и методы промышленного производства индейки были ценой меньшего вкуса.

Эти птицы выращиваются в больших полностью автоматизированных птичниках для выращивания, в которых может находиться до 10 000 птиц. Процесс выращивания этих птиц был настолько усовершенствован, что они часто вырастают до более 40 фунтов. Средняя птица обычно составляет 38-40 фунтов. Из-за своего размера они не летают и склонны к проблемам со здоровьем, связанным с избыточным весом (из-за избыточной мышечной массы), таким как сердечные заболевания, дыхательная недостаточность и повреждение суставов; даже если таких индюков избавляют от убоя (например, тех, кто участвует в ежегодном помиловании индейки ), в результате они обычно живут недолго. У широкогрудных белых также очень высокий процент вылупившихся яиц, что делает яйца индейки редким деликатесом.

На Викискладе есть средства массовой информации, связанные с Широкогрудный белый.

• Список пород индейки

.