Schaffer Stores Company был небольшой продуктовый магазин сетевой магазин, расположенный в Скенектади, Нью-Йорк. Компания приобрела ценный опыт, открыв продуктовый магазин самообслуживания в 1929 году. Первый супермаркет Шаффера под названием Empire Market открылся в 1933 году.
Бизнес был основан Генри Шаффер (1890 - 16 декабря 1982). Уроженец Польши, который приехал в Скенектади в юности, он жил в Скенектади на момент своей смерти от лейкемии.
. Шаффер основал Schaffer Stores Company в 1907 году. К 1922 году он управлял 31 магазином.. За 25 лет компания выросла и насчитывает 185 магазинов в Гудзон-Вэлли, Могавк-Вэлли и западном Массачусетсе.
Сеть была приобретена Grand Union (супермаркет) в июне 1958 года примерно за 8 миллионов долларов. Grand Union, базирующаяся в Ист Патерсоне, Нью-Джерси, управляла 472 супермаркетами. В то время у Шаффера был 41 продуктовый магазин, большинство из которых были супермаркетами.