Олимпиада по горному сыру

В Международный Горный сыр Олимпиада является фестиваль сыра и конкурс, который продолжается в течение более 18 лет. Сыровары со всего мира, включая Швейцарию, Японию, Мексику, Канаду, Германию, Италию и многие другие, соревнуются за исключительное качество домашнего горного сыра. В предыдущие годы фестиваль проводился в Аппенцелле, Швейцария, и изначально был предназначен для содействия экономическим интересам горных регионов Швейцарии. В настоящее время фестиваль проходит в небольшом горнолыжном курортном поселке Гальтюр, Австрия. Некоторые популярные туристические достопримечательности в Гальтюре включают пешие и велосипедные прогулки, а также термальные источники под открытым небом, которыми регулярно пользуются как туристы, так и местные жители. Многие любят горный воздух и кристально чистые озера, но именно солнечный свет с большой высоты, а не снег - это новая навязчивая идея. В сентябре 2019 года фестиваль отметит свое 25-летие.

Горные сыры особенно важны на этом фестивале и отличаются от сыров массового производства, которые продаются по всему миру. Фестиваль сосредоточен на «горном сыре», потому что у него есть отдельные и более отчетливые качества, чем у других видов сыра. Горные сыры чаще всего делают из овечьего или козьего молока и, как правило, мягче, чем большинство сыров. Этот сыр, на котором особое внимание уделяется Международной олимпиаде по горным сырам, также может быть известен как альпийский сыр. Термин «альпийский сыр» просто означает любой сыр, произрастающий в Альпах, европейском горном хребте, граничащем со Швейцарией, Францией, Австрией и Италией. Однако эти сыры приобрели всемирную известность и распространение благодаря многовековым рецептам и методам, которые делают эти сыры такими особенными. Эта конкретная группа сыров производится из животных, таких как овцы и козы, которые паслись на высокогорных пастбищах. Этот вид сыра важен, потому что у него богатый и сложный вкус, поэтому люди со всего мира приезжают, чтобы побороться за лучший горный сыр. Сыровары, которым разрешено участвовать в этом мероприятии, должны быть мастерами по изготовлению сыра, производящими сыры на высоте более 600 м (1970 футов) с призами за вкус и качество.

В 2021 году Международная олимпиада по горному сыру пройдет в Гальтюре, Австрия, небольшом известном горнолыжном курорте, расположенном в верхней части долины Пацнаун в федеральной земле Тироль. Олимпиада по горному сыру была основана в 2002 году «с целью развития экономики горного региона», а сам фестиваль состоит из множества мероприятий. Это ежегодное празднование позволяет посетителям фестиваля приобрести у участников все виды горных сыров и попробовать блюда интернациональной кухни. Соревнование является главным событием всего ежегодного мероприятия, в котором основное внимание уделяется тому, как формируется и демонстрируется горный сыр, а также его вкус. По мнению экспертов, на сыроварение влияет несколько факторов; экономические факторы, такие как маркетинг и продажи, а также культурные факторы, связанные с областями производства сыра. Вот почему сначала Швейцария начала этот конкурс, чтобы помочь своим экономическим интересам и позволить людям со всего мира поделиться своей признательностью к горному сыру. Хотя он был основан в первую очередь Швейцарией, Франция и Италия, как правило, доминируют в его наградах, и обычно насчитывается более 100 заявок со всего мира, включая Японию, Мексику и Эфиопию.