Войти
- это категория соли, характеризующаяся их сухими пластинчатыми («ламеллоза ») кристаллами. Их структура является результатом разной скорости роста граней и краев кристалла, и этого можно достичь разными способами. Соль в виде хлопьев может встречаться в природе, но также может быть произведена различными способами, включая кипячение рассола над металлическими соляными поддонами или его испарение в солнечных испарителях теплицы. Используемые технологии, а также атмосферные условия могут давать различные кристаллические структуры. Соли в виде хлопьев могут иметь форму неправильной стружки, пирамидальной формы, коробок или слоистых кристаллов, похожих на картофельные чипсы. Эти соли, как правило, имеют более низкое содержание микроэлементов, чем другие соли, что придает им более сильный соленый вкус. Большинство из них образуют тонкие сплющенные кристаллы с большой площадью поверхности и малой массой, что придает им хрустящую текстуру и относительно быструю скорость растворения. Из-за тонкой структуры солей продавцы склонны использовать их в качестве солей для отделки.
.
.
