Эдмунд де Гримсби (умер в 1354 г.) был английским священнослужителем, чиновником Короны и судьей. Хотя его карьера в Ирландии длилась всего около года, он известен тем, что был первым мастером роллов в Ирландии.
. Он получил свое имя от места своего рождения Гримсби, Линкольншир. Вероятно, что он провел там свои последние годы: конечно, он сохранил тесные связи с городом на протяжении всей своей жизни, построив там несколько домов и устроив часовню.
Св. Джеймса, Гримсби: это последняя сохранившаяся средневековая церковь в городе.Он был приходским священником Восточного Кила в 1322 году и Престона в 1325 году; он также проживал в Шотландии в Моффате, Дамфрисшире. В более поздней жизни он получил еще несколько духовных рангов, в частности, в качестве пребендара из Св. Павла.
Церковь Святой Елены, Восточный Кил, где Гримсби был приходским священником в 1320-х годахВ 1330 году он упоминается как королевский клерк. В 1333 году корона решила, что лорд-канцлер Ирландии нуждается в помощи Хранителя или Мастера Свитков. Гримсби был выбран первым Мастером: он действительно уехал в Ирландию, но вернулся в Англию через год. Он возобновил свою английскую должность клерка в канцелярии и в 1340 и 1351 годах находился под опекой Большой печати. Он умер в 1354 году.