Войти
Ye Olde Cider Bar на Ист-стрит, Newton Abbot.A cider house - это заведение, которое продает алкогольные сидр для употребления в помещения. Некоторые производители сидра также продают сидр «на вынос» для потребления вне помещений. Традиционный дом для сидра часто был немногим больше, чем комната в фермерском доме или коттедже, где продавали сидр местного брожения.
Когда-то дома по производству сидра продавали продукт, который обычно ферментировался на помещения из яблок, выращенных в местном сидре сад. В Соединенных Штатах европейские колонисты посадили яблони в колонии Массачусетского залива. Это было через девять лет после первой высадки в Плимуте в 1620 году. «Винокурня Laird Company в Нью-Джерси» была первой лицензией на винокурню, выданной в США в 1780 году. Промышленная революция заставила людей покинуть фруктовые сады и переехать в города за работу, из-за которой многие сады были заброшены. Это положило начало упадку сидровых домов в конце 1800-х годов. «К тому времени, когда в 1919 году был введен Сухой закон, производство сидра в США упало до 13 миллионов галлонов по сравнению с 55 миллионами галлонов в 1899 году». Из-за изменений в налогообложении сидра в начале 1970-х и социальных изменений, большинство сидровых домов сейчас существует только номинально.
«Сегодня сидр является одним из наиболее быстрорастущих сегментов ликеро-водочной промышленности». появление новых домов сидра. С ростом популярности сидровых домов появляются и музеи сидра. В эти музеи люди могут посетить, чтобы узнать историю сидра и домов сидра.
Дома сидра распространены в Астурии, где они называются сидрериас или чигрес, и Стране басков, где они называются сагардотеги. Поскольку сидр приобрел популярность в 21 веке, особенно в таких странах, как Австралия, открываются дома сидра в стиле «бар и ресторан»; Примером может служить Brunswick St Cider House в Мельбурне.
Некоторые из них все еще существуют, например, в Западной стране Соединенного Королевства. По мере того как популярность продолжает расти, к другим домам и музеям сидра относятся: Музей сидра, Национальная коллекция сидра и перри на Мидл-Фарм, Биктонский деревенский музей, Woodchuck Cider House, Angry Orchard, Desert Cider House, 101 Cider House, Bristols Cider House, Carr's Ciderhouse, Downeast Cider House, Number Twelve Cider House, Lockhorn Cider House, Brooklyn Cider House, Slyboro Ciderhouse, Cottonwood Cider House, Redhead Ciderhouse и West End Cider House и это лишь некоторые из них. В настоящее время в Соединенных Штатах насчитывается примерно более 725 домов и производств сидра.
Винный портал 
Портал напитков .
