Войти
За кулисами в бойнях - это брошюра Х.Ф. Лестера о забое животных 1892 года.
 Титульный лист | |
| Автор | Х. Ф. Лестер |
|---|---|
| Язык | Английский |
| Жанр | Убой животных |
| Дата публикации | 1892 |
| Тип носителя | Печать (брошюра) |
| Страницы | 19 |
| OCLC | 1116272431 |
| Текст | За кулисами на бойнях в Wikisource |
Дептфорд, зарубежный рынок крупного рогатого скота, рядом с бойнями c. 1905 Гораций Фрэнсис Лестер родился в 1853 году в Бомбее. Он был сыном Фредерика Уильяма Лестера, генерал-майора бомбейской артиллерии. Лестер учился в университетском колледже в Оксфорде и стал адвокатом в 1879 году. В профессиональном плане он написал несколько юридических работ и был автором еженедельного сатирического журнала Punch. Он также написал несколько художественных произведений, в том числе пародию на Бен Д'Имиона 1887 года, тайну убийства 1888 года Хартаса Матурина и будущий военный роман 1888 года «Взятие Дувра», прежде чем написать брошюру «За кулисами в бойнях». Он умер через четыре года после публикации, в 1896 году.
Представитель Гуманитарной лиги, опубликовавшей разоблачение Лестера, преподобный Джон Вершойл, также был членом Общества образцовых аботтуаров. совет, основателем которого был Лестер. Сообщалось, что о сокрытии деятельности в бойне общественность осудила бойцов из "изгоев" и что "мальчики и мальчишки" проявили любопытство, вглядываясь через заборы и стуча в двери, в заведения в Дептфорде и Ислингтоне, среди прочих.
Это побудило Лестера написать разоблачение бойни, которое он оправдал тем, что считал, что «мясоеды имеют моральное обязательство понимать« деморализацию характера », которая была необходимой шаг в обеспечении мяса », согласно историку культуры и писателю по кулинарии Пауле Янг Ли в своей работе 2008 года« Мясо, современность и подъем бойни ». Президент The Vegetarian Society Генри С. Солт за свой вклад в работу над лондонскими бойнями назвал Лестера экспертом в своей автобиографической работе 1921 года «Семьдесят лет среди дикарей».
Страницы Гуманитарной лиги в брошюре Брошюра размером 5 x 8 дюймов имеет общий размер 19 страниц и была напечатана Уильямом Ривзом на Флит-стрит, 185, EC, Лондон, в 1892 году. После названия страница, брошюра включает «Манифест гуманитарной лиги», в котором говорится, что лига работает для прекращения «страданий, прямо или косвенно, для любого живого существа». В манифест включен отрывок из английского поэта-романтика Уильяма Стихотворение Вордсворта «Hart-Leap Well».
«За кулисами в бойнях» было пятым выпуском публикаций «Серии брошюр» Гуманитарной лиги. Стоимость одного выпуска в год публикации составляла 2 пенса. а также стоимость 1896 года. Последняя страница В брошюре содержится список публикаций Гуманитарной лиги, которые были первыми пятью выпусками, и объявление двух, которые находились в стадии подготовки.
Во время ежегодного собрания Гуманитарной лиги 16 марта 1893 года Лестер дал отчет о ходе реформы скотобойни после публикации брошюры. Копии «За кадром на бойнях» в формате микрофильмов доступны в университетских и публичных библиотеках США, Англии, Ирландии, Нидерландов и Германии.
Брошюра разделена на три части; а именно: «За кулисами в бойнях», «Гуманные изобретения для забоя» и «Вмешательство в законодательство».
Вступление к «За кулисами в бойнях» приводит цитату из ирландского историка и политического эссеиста Уильяма Эдварда Хартпола Леки, который пишет, что отвращение к торговле мясником «просто прекратилось», добавляя, что их работа » нет места в их эмоциях или расчетах ". Затем Лестер замечает, что «обычный человек [...] инстинктивно уклоняется от пролития крови одного из низших животных [,] в сообществе, удаленном на несколько шагов от простого варварства». Об этом также свидетельствует тот факт, что «вид и запах крови [...] вызывают чувство угнетения и тошноту у любого человека, входящего в здание». Он отмечает, что с мясоедением необходимо принять «деморализацию характера» в результате того, что животные должны быть убиты, «какими бы ни были последующие страдания для них и [] деградация несчастного класса мясников».
Лестер предполагает, что, поскольку «мясо не только не нужно, [и] действительно вредно», то эти заведения можно было бы превратить в «полезные приемы для зерна и фруктов». По данным медицинских властей, такие заболевания, как туберкулез, «невозможно предотвратить, и они легко передаются через употребление мяса или молока таких животных». Наконец, в этом разделе Лестер подробно описывает несколько случаев, когда частные бойни работали в плохих условиях, а также перепечатывает записи о трех общественных бойнях, которые находились в аналогичном нищенском состоянии.
два более коротких раздела включают список нескольких недавно доступных методов гуманного убоя. Он также рассказывает об усилиях парламента, направленных на обеспечение гуманного обращения с животными на бойнях, а также на минимизацию опасностей для здоровья населения, связанных с такими местами.
В брошюре Лестер называет операторов цеха убийств «нечистыми существами», утверждая, что ряды бойцов составляют «отбросы населения», которые знают, что торговля мясником - это « неприятный, терпимый только из-за отсутствия другой работы и из-за хорошей заработной платы ". Это побудило одного из бойцов ответить:
«Люди не относятся ко мне как к нечистому существу, о котором я знаю; а что касается разговора о« глубокой деградации природы всего класса людей », я могу скажите ему, что он искажает меня и других, и что я тоже выполняю свой долг и столь же честен, как этот вегетарианский агитатор, который притворяется, что хочет упразднить только частные скотобойни, в то время как он все время хочет прекратить есть мясо вместе.... Мы даже сейчас не «отбросы» и никогда не были ».
СМИ, относящиеся к за кулисами в бойнях на Викимедиа Commons