Zakuski

редактировать

Zakuski

Course	Hors d'oeuvre или закуска
Место происхождения	Евразия
Регион или государство	Восточная Европа, Северная Европа, Азия
Основные ингредиенты	Колбасы, вяленая рыба, микс салаты, маринованные овощи, холодец, пирожки, твердые сыры, икра, икра, канапе, открытые бутерброды, хлеб
Поваренная книга: Закуски СМИ: Закуски

Закуски (множественное число от русского : закуски ; единственное число закуска от закуска) являются важной частью русской кухни культура и термин во многих славянских говорящих странах для холодных закусок, закусок и закусок, либо как конечно, как есть, или "предназначены для каждого рюмки водки или еще алкогольный напиток ". Это слово буквально означает то, что нужно укусить. Вероятно, он возник в результате слияния славянской, викинско-нордической и восточной культур в регионах ранней Руси, таких как Новгородская республика.

Традиция закуски связана со шведской и финской brännvinsbord, который также был предком современной smörgåsbord и meze Османской империи и других культур Ближнего Востока. Закуски подают не на шведском столе, как в Скандинавии, а на обеденном столе. Закуски - это тоже еда сама по себе, и часто не только ее подают в качестве закуски. Закуски содержались в домах русской шляхты для кормления случайных посетителей, которые путешествовали на большие расстояния и время прибытия которых часто было непредсказуемо. На банкетах и вечеринках закуски часто подавали в отдельном помещении, примыкающем к столовой, или на отдельном столе в столовой. Со временем традиция распространилась на другие слои общества и сохранилась в советские времена, но из-за нехватки места их подавали на обеденный стол. Таким образом, закуски стали первым блюдом праздничного обеда.

В настоящее время эти закуски обычно подают на банкетах, обедах, вечеринках и приемах в странах, которые ранее были частью Российской Империи, включая некоторые постсоветские государства и Польша (польский : zakąski). Широкий выбор закуски составляет стандартное первое блюдо на любом застольном столе. Обычно закуски уже накрывают на стол, когда гостей вызывают в столовую.

Типичные закуски состоят из мясных нарезок, вяленой рыбы, смешанных салаты, холодец (холодец), пироги или пирожки, различные маринованные овощи, например помидоры, свекла, огурцы, квашеная капуста, маринованные грибы, фаршированные яйца, твердые сыры, икра, канапе, открытые бутерброды и хлеб.