Войти
Мусульманский квартал Сиань Мусульманский квартал Сиань (китайский : 西安 回民 街) - очень известная закуска и торговая улица в Китае. Он расположен в центральной части Сиань, Китай. Он находится недалеко от колокольни и барабанной башни. Шехуэй-роуд находится на востоке, Заоци-лейн на западе, Вест-авеню на юге и Хунфу-стрит на севере. В районе 10 мечетей. Самая большая из них - Великая мечеть, которая была внесена в список охраняемых памятников государства за ее традиционные здания и религиозное значение. Согласно демографической статистике за 2010 год, в этом районе проживает около 60 000 человек, более половины из которых составляют хуэйцы, а остальные - большинство ханов. За последние несколько десятилетий мусульманский квартал Сиань стал известным туристическим объектом, который славится своей культурой и едой. Ежегодно он привлекает посетителей со всего мира.
Это южный вход на мусульманскую улицу Сиань. 
Молельный зал Великой мечети Сиань История мусульманского квартала Сиань восходит к династии Тан, когда мусульманские купцы собрались вместе. в Чанъане, сегодняшнем Сиане, через Шелковый путь. После этого, от династии Пяти до династии Сун, мусульманское население начало проживать вокруг улицы Да Сюэси и Великой мечети Хуацзюэ. Позже, в династии Мин, ратуша Сиань была расположена рядом с барабанной башней, которая была традиционным зданием для хронометража, довольно близко к кварталу. Это объединяло большое количество богатых купцов и, таким образом, способствовало коммерческому образу жизни, главным образом, во главе с мусульманами внутри квартала. После династии Мин модель «Три мечети и тринадцать блоков» была сформирована в период династии Цин. Несмотря на то, что мусульманское восстание в Шан-Гане, которое произошло во времена поздней династии Цин, затронуло и разрушило большое количество мусульманских кварталов в Северо-Западном Китае, Мусульманский квартал Сиань не пострадал из-за его высокого коммерческого статуса и защищенного местоположения внутри городской стены.. Во времена Китайской Народной Республики Средняя мечеть и Западная мечеть были построены в 1919 и 1920 годах, соответственно, в результате чего квартал превратился в образец «Девяти мечетей».
Позже, с основанием Китайской Народной Республики, большая часть религиозной деятельности в мечетях прекратилась, особенно во время Культурной революции. Мечети в квартале были превращены в фабрики или заняты другими организациями. В этот период использовались только Великая мечеть и Западная мечеть Саджинцяо. Это условие было изменено политикой «Основные позиции и политика в отношении религиозных проблем в социалистический период», опубликованной Центральным комитетом Коммунистической партии Китая, разрешающей вновь открывать закрытые или оккупированные мечети. Более того, несколько новых мечетей были построены по предыдущему образцу, и квартал в конечном итоге превратился в образец «Двенадцать мечетей».
В Китае у мусульманских жителей есть типичная жизненная традиция, известная как «широко распространенная по всей стране, но сосредоточенная в определенных местах (да фэнсан сяо цзичжун)». Образ жизни мусульман, преимущественно проживающих в одном или двух регионах, контрастирует с другими этническими группами в стране. Ма утверждает, что это явление связано с религиозной психологией мусульманина. Из-за необходимости посещать религиозные обряды мусульмане, как правило, живут около мечетей. Такой образ жизни наблюдается и в этой местности. Как и мусульмане в других городах Китая, большинство жителей-мусульман в этом районе ведут семейный бизнес. Примерно 70% местных жителей области работают в частном бизнесе. Являясь одним из самых оживленных рынков в историческом центре города Сиань, это место благоприятно для местных бизнесменов, но также создает множество транспортных и экологических проблем, таких как пробки и выхлопные газы на узких дорогах района. Кроме того, из-за обветшалости местной городской инфраструктуры некоторые жители и бизнесмены привыкли сбрасывать использованную или загрязненную воду непосредственно в общественную канализационную систему, что часто приводит к закупорке канализационных труб. Эти проблемы серьезно повлияли на репутацию и ценность этого исторического района.
Помимо религии и этнической принадлежности, привязанность многих мусульман к мусульманскому кварталу Сиань во многом связана с коммерческими возможностями, которые может предоставить этот район. Как упоминалось ранее, большинство местных мусульманских семей ведут частный бизнес, связанный с мусульманской религией или этнической культурой хуэй, например, кейтеринг, бойня, антиквариат и диковинки. Чтобы выполнять бизнес-функции, многие жилые дома, выходящие на улицу, были преобразованы в жилые и коммерческие комплексы. Дома, выходящие на общественную улицу, стали витринами для предприятий розничной торговли, торгующих, например, говядиной и бараниной, тогда как помещения за ними используются для обработки мяса. Согласно статистическим данным, количество туристов в районе городской стены Сиань увеличилось вдвое с 401 559 в 1992 году до 867 273 в 2006 году. Коммерческий доход в этом районе также увеличился более чем в 15 раз с 99,5 миллионов юаней в 1992 году до 1 533,6 юаней. миллионов юаней в 2006 году.
Бэйюаньмэнь Большая часть мусульманского квартала Сиань связана узкими дорогами, что вызывает большие пробки на дорогах. Более того, в мусульманском квартале Сиань отсутствуют необходимые муниципальные удобства, такие как автостоянки, общественные туалеты и канализация. В 2005 году муниципальное правительство Сиань планировало реконструировать территорию вокруг Саджинцяо, но в конечном итоге отказалось от этой схемы из-за нереалистичного проектного предложения и проблемы сохранения исторической архитектуры, и таким образом обновили только территорию вокруг проспекта Сида и улицы Да Майши.
Мусульманская еда в Сиане восходит к временам династии Тан. Позже он разработал особую особенность этого блюда: в основном используется говядина и баранина и дополняется выпечкой. Сегодня мусульманский квартал Сиань славится своей традиционной едой и культурными мероприятиями. Традиционная еда выглядит следующим образом:
Это одна из самых известных закусок в Сиане. Сначала вам подают лаваш, который вы лично разбиваете на небольшие кусочки по своему вкусу. А затем вы отдаете их повару, который помещает их в вок с дымящимся бульоном, рисовой лапшой и бараниной. В нем также есть другие различные материалы, такие как зеленый лук, чеснок, кориандр и так далее.
Зеркальный торт с деревянными клетками - своего рода традиционный десерт Сиань. Маленькие деревянные формочки наполняют молотым рисом и готовят на пару. После того, как порошок станет мягким и липким, его вынимают и покрывают сахаром, орехами и восхитительным джемом со вкусом розы. Фишка белого цвета, маленькая и круглая, скорее похожая на маленькое зеркало, поэтому ее называют зеркальным пирогом.
Это особый вид пельменей. У них восхитительное нежное мясо, нежная кожа, изысканная форма, жирный суп и масло, но не жирные.
Шашлык из баранины, кальмары, говядина, что угодно. Покрыл его специями и зажарил на раскаленных углях. В любой поездке в Китай можно попробовать эти шашлыки из баранины. Он действительно сочный, нежный, вкусный и немного острый.
Тушеная говядина из хлеба
Зеркальный торт в деревянных клетках
Вареные суповые клецки
Мясные шашлычки
Продавцы еды в мусульманском квартале, Сиань
