Войти
 | |
| Альтернативные названия | Black moon, gob, black-and-white, bob, BFO, Big Fat Oreo |
|---|---|
| Тип | Cookie, пирог, сэндвич или торт |
| Место происхождения | США |
| Регион или штат | Пенсильвания или Мэн |
| Основные ингредиенты | Торт (обычно шоколадный); глазурь или крем из зефира |
| |
Вупи-пирог (альтернативно называемая черная луна, gob [термин коренного населения региона Питтсбург], черно-белый, bob или «BFO » для Big Fat Oreo [также записанный как «Devil Dogs» и «Twins» в 1835 году]) - американская выпечка, которую можно рассматривать как печенье, пирог, сэндвич или торт. Он состоит из двух круглых кусков в форме холмика, обычно шоколадного торта, иногда тыквы, имбирного пряника или других ароматизированных пирожных, со сладкой сливочной начинкой или глазурью зажато между ними.
Хотя считается Новой Англией классические и пенсильванские амиши, они все чаще продаются по всей территории Соединенных Штатов.
Пирог с коклюшем - официальное угощение штата штата Мэн (не перепутанный с официальным государственным десертом, которым является черничный пирог ).
Гоб [термин, коренной в районе Питтсбурга] был зарегистрирован торговой маркой голландской пекарни Maid в Джонстауне. Владелец, Тим Йост, купил права на название и процесс в 1980 году.
Самый большой в мире пирог с коклюшем был создан в Южном Портленде, штат Мэн, 26 марта 2011 года и весил 1062 фунта (481,7 кг). был продан гигантский пирог-вуупи, а деньги использовался для отправки сделанных в штате Мэн пирогов с кокосом солдатам, служащим за границей. Предыдущий рекордсмен из Пенсильвании весил 200 фунтов (90,7 кг).
Город Дувр-Фокскрофт, в округе Пискатакис, штат Мэн, принимал с 2009 года. В 2014 году фестиваль посетили более 7 500 человек. На фестивале 2013 года присутствовало восемь различных продавцов пирогов-колбасы. Пекари со всего штата Мэн соревнуются за лучший пирог с коклюшем в нескольких категориях.
Пенсильвания, Мэн, Массачусетс, Вирджиния и Нью-Гэмпшир претендуют на то, чтобы быть родиной пирога с коклюшем. Голландское бюро конгрессов и посетителей Пенсильвании отмечает, что рецепт пирога с коклюшем исходит из местной культуры амишей и немцев Пенсильвании - истоков, которые вряд ли оставят официальный документальный след, - и передавался из поколения в поколение. Пекарня Labadie's Bakery в Льюистоне, штат Мэн производит кондитерские изделия с 1925 года. Ныне несуществующая компания Berwick Cake Company из Роксбери, штат Массачусетс продавала «Пироги-гуухи» еще в 1920-х годах, но официально назвал Whoopee Pie в 1928 году большим успехом. Различные утверждения предполагают, что пирог-крикун возник в Массачусетсе и распространился как на север, так и на юг, или что немецкие иммигранты в Пенсильвании принесли предшественника пирога-крикуна в общины по всему северо-востоку. Ключ к разгадке того, как, возможно, десерт амишей стал настолько популярен в Новой Англии, можно найти в поваренной книге 1930-х годов под названием Yummy Book от Durkee Mower Company, производителя Marshmallow Fluff. В этой поваренной книге Новой Англии был представлен рецепт «амишского пирога-вуопи» с использованием в качестве начинки зефирного пуха.
В 2011 году Законодательное собрание штата Мэн сочло, что официальным государством было присвоено название «пирог-вуопи». пирог. Предложение получило поддержку обеих партий. Л.Д. 71, официально известный как «Закон об объявлении пирога с кокосом государственным десертом», гласил: «Пирог с коклюшем, выпечка из двух шоколадных тортов с кремовой глазурью между ними, является официальным государственным десертом». Законодательное собрание штата Мэн в конце концов решило объявить пирог с коклюшем официальным лакомством штата и выбрало черничный пирог (сделанный из дикой черники штата Мэн) в качестве официального государственного десерта.
Пищевой портал  | На Викискладе есть материалы, связанные с Whoopie pies. |
Носитель: Вупи-пирог