Войти
| Мокрый рынок | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Мокрый рынок в Гонконге | |||||||||||
| Традиционный китайский | 傳統 市場 | ||||||||||
| Упрощенный китайский | 传统 市场 | ||||||||||
| Ханью Пиньинь | chuántǒng shìchǎng | ||||||||||
| Jyutping | cyun tung si coeng | ||||||||||
| Буквальное значение | традиционный рынок | ||||||||||
| |||||||||||
| Альтернативное китайское название | |||||||||||
| Традиционный китайский | 街市 | ||||||||||
| Упрощенный китайский | 街市 | ||||||||||
| Jyutping | gaai si | ||||||||||
| Буквальное значение | уличный рынок | ||||||||||
| |||||||||||
A влажный рынок (также называемый публичный рынок ) - это рынок, где продаются свежее мясо, рыба, продукты и другие скоропортящиеся товары, в отличие от «су хие рынки », на которых продаются товары длительного пользования, такие как ткани и электроника. Не на всех «влажных» рынках продаются живые животные, но термин «влажный рынок» иногда используется для обозначения рынка живых животных, на котором продавцы забивают животных после покупок, как это делается с птицей в Гонконге. Мокрые рынки распространены во многих частях мира, особенно в Китае, Юго-Восточной Азии и Южной Азии. Такие самые разные рынки, такие как фермерские нимские рынки, рыбные рынки и / или рынки дикой природы. Они часто играют решающую роль в городской среде Продовольственная безопасность из-за факторов цен, свежести продуктов социального взаимодействия и местных культурных.
На большинстве влажных рынков не торгуют дикими или экзотическими животными, но те, которые действительно связаны со вспышками зоонозных заболеваний. Считается, что один из таких рынков, оптовый рынок морепродуктов Хуанань в Ухане, роль в пандемии COVID-19, хотя выполняются исследования того, поступают из нерыночных источников, продолжаются по состоянию на апрель 2020 года. В 2003 году на мокрых рынках было запрещено держать диких животных в Китае после вспышки атипичной пневмонии в 2002–2004 годах, которая связана с этой практикой. Такие правила были отменены, а затем снова введены в действие в 2020 году, когда другие страны предложили аналогичные запреты. Сообщения средств массовой информации, в которых проводится различие между всеми влажными рынками и рынками с живыми животными или дикими животными, а также намеки на поощрение контрабанды дикой природы, обвиняются в разжигании синофобии , ингредиенты с пандемия коронавируса 2019–20 гг..
вопроса Терминология «мокрый рынок» стал широко разномастным в Сингапуре в начале 1970-х годов, когда правительство использовало его, чтобы отличить такие традиционные рынки от ставшие там популярными супермаркеты. Этот термин был добавлен в Оксфордский словарь английского языка (OED) в 2016 году как инструмент во всей Юго-Восточной Азии. Первое упоминание этого термина OED взяло из The Straits Times из Сингапура в 1978 году.
«Мокрый» на «влажном рынке» относится к влажным полам из-за плавления лед, использование для предотвращения порчи продуктов, мытье киосков с мясом и морепродуктами и опрыскивание свежих продуктов, которые распространены на влажных рынках.
Термин «публичный рынок» может быть «влажного рынка», хотя иногда это может относиться исключительно к государственным и общественным рынкам. Мокрые рынки также могут называться «рынками свежих продуктов» и «рынками хороших продуктов», когда речь идет о рынках, состоящих из множества конкурирующих поставщиков, в основном продающих фрукты и овощи. Термин «влажный рынок» часто используется обозначения рынка живых животных, который продается напрямую потребителям, хотя эти термины не являются синонимами.
Хотя термин «влажный рынок» может относиться к рынкам, на которых существуют дикие животные и продают дикой природы, он не является синонимом термина «рынок дикой природы», который относится исключительно к рынкам, содержащим продукты дикой природы.
Термин «влажный рынок», обозначающий рынок, на которых продаются свежие продукты. продукты и мясо, включает широкий спектр рынков. Мокрые рынки можно разделить на категории по структуре собственности (частная, государственная или общественная ), масштабу (оптовая или розничная торговля ) и продукты (фрукты, овощи, забойное мясо или живые животные). Их можно также подразделить на подкатегории в зависимости от того, происходит ли мясной инвентарь одомашненных или диких животных.
. Традиционные рынки с сырыми продуктами обычно размещаются во временных системах, площадках под открытым небом или частично открытых коммерческих комплексах, в то время как современные влажные рынки размещаются в зданиях, часто оборудованных улучшенных системах вентиляции, замораживания и охлаждения.
Мокрые рынки менее зависимы от импортных товаров, чем супермаркеты, из-за их меньших размеров и меньший упор на последовательность. В исследовании продовольственной безопасности 2019 года влажные рынки были представлены как «критически важные для обеспечения городской Продовольственной безопасности », особенно в китайских городах. Продовольственная безопасность в городах включает ценообразование на продукты питания и физическую доступность.
Академические доклады по городским исследованиям, исследованиям распределения продуктов питания и Национальное агентство по окружающей среде Сингапура отметили более низкие цены, большую свежесть продуктов питания, а также содействие переговорам и социальному сотрудничеству как основные причины сохранения «Влажных» рынков. Устойчивость «влажных» рынков также объясняется «кулинарными традициями, требованиями свежего убоя мяса и рыбы, а не замороженного мяса».
В безопасных странах с сельским хозяйством В экономике мясо в основном распространяется через традиционные сырые рынки или мясные прилавки. Мокрые рынки, где продается свежее мясо, часто прикрепляются к бойням или расположено рядом с ними.
Если санитарные стандарты не соблюдаются, влажные рынки могут распространиться болезнь. Те, кто носит живых животных и диких подвергаются особенно высокому риску передачи зоонозов. Из-заости вновь завезенные животные могут вступать в контакт с продавцами, мясниками и покупателями или с другими животными, с которыми они никогда бы не общались в дикой природе. Это может быть некоторым животным действовать как промежуточные хозяева, способствуя распространению болезни на людей.
Из-за антисанитарных стандартов и связи с распространением зоонозов и пандемий, критики сгруппировали влажные рынки, на которых присутствуют живые животные, вместе с промышленным сельским хозяйством как серьезную опасность для здоровья в Китае и во всем мире.
Мокрый рынок в китайском квартале Янгона.
Птицы клетки на влажном рынке в Шэньчжэне.
Грызуны на мокром рынке в Шэньчжэне Антисанитарные условия с низкими стандартами гигиены и плотно упакованные смешанные продукты, как известно, распространяют болезнь. 
Грипп может изменяться в результате генетической перегруппировки, когда он перемещается между разными хозяевами в своем ареале. Присутствие различных промежуточных хозяев в непосредственной сделанной влажные рынки средой высокого риска для таких зоонозов. птичий грипп H5N1, SARS и COVID-19 можно проследить до содержания живых животных на влажных рынках, где значительно повышен потенциал передачи зоонозов. В апреле 2020 года ученый Питер Дасзак описал китайский рынок «мокрых» следующим образом: «Это немного шок, чтобы на рынок дикой природы увидеть огромное разнообразие животных, живущих в клетках друг на друге с грудой кишок, у которых есть вытащен». из животного и брошен на пол [...] Это идеальные места для распространения вирусов ». В исследовании 2007 года китайские ученые идентифицировали присутствие вирусов, подобных SARS-CoV, у подковообразных летучих мышей в сочетании с антисанитарными рынками дикой природы и культурной поедания экзотических млекопитающих на юге Китая как «бомбу замедленного действия». Исследование, проведенное в 2018 г. в Малайзии, что работники влажного рынка подвержены большему риску показаний лептоспирозом.
Китайские экологи, исследователи и государственные СМИ призвали к более строгому регулированию экзотических видов торговли животными на рынках. Медицинские эксперты Чжун Наньшань, Гуань И и Юэнь Квок-юнг также Добавли с 2010 года закрыть рынок дикой природы.
Китайские влажные рынки были названы пандемии COVID-19 из-за сообщений о том, что две трети медицинских случаев заболевания напрямую связаны с оптовым рынком морепродуктов Хуанань в Ухане.. На рынке Хуанань продавались «живых волков щенков, саламандр, циветт и бамбуковых крыс » среди других видов. Эти новые альтернативные теории отвергались учеными и новостными агентствами, как необоснованные слухи и теории заговора. В апреле 2020 года сотрудники разведки США начали проверку непроверенных сообщений о том, что вирус мог возникнуть в результате случайного заражения ученых, изучающих коронавирусы у летучих мышей в BSL-4 -capable Уханьском институте вирусологии а не рынок дикой природы. 3 мая 2020 года госсекретарь США Майк Помпео заявил, что существуют «огромные доказательства» вспышки коронавируса, возникшей в китайской лаборатории. Позже Помпео дистанцировался от этого утверждения, в то время как вирусологи заявили, что не было никаких шансов научного неправомерного поведения или халатности, что вирус появился из лаборатории. В мае 2020 года Джордж Гао, директор Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний, сказал, что образцы животных, взятые на рынке морепродуктов, дали отрицательный результат на вирус, что указывает на то, что рынок был местом раннего сверхраспространения, но не место первоначальной вспышки.
В апреле и апреле 2020 года в некоторых сообщениях говорилось, что рынки природы в других странах Азии, Африки и весь мир в целом также подвержены риску для здоровья. В апреле 2020 года группа законодателей США, NIAID директор Энтони Фаучи, UNEP руководитель отдела биоразнообразия Элизабет Марума Мрема и генеральный секретарь CBCGDF Чжоу Цзиньфэн призвание к глобальному закрытию рынков дикой природы из-за возможностей зоонозных заболеваний и риска для исчезающих видов.
Согласно исследованию цепочек добавленной стоимости в сельском хозяйстве, проведенному в 2013 году, примерно 90% домашних хозяйств в Эфиопии с разными доходами покупают говядину через местных мясников на сырных рынках.
Сравнение исследований влажных рынков и супермаркетов в городах Ак в 2017 году показало, что не было значительного конфликта между двумя категориями рынков с момента притока новых супермаркетов в Гану во главе с Melcom началась в 1990-х годах, но предполагала напряженность между ними без государственной политики по улучшению инфраструктуры и безопасности пищевых продуктов в мокрые рынки. Исследование показало, что пользователи в супермаркете.
Наиболее распространенные сельскохозяйственные цепочка поставок в Кении включает в себя фермеров, продающих свою продукцию сборм, которые продают продукцию розничным торговцам на рынках с сырым продуктом. Исследование, проведенное в 2006 году в районах Найроби и Кисуму, показало, что 21% фермеров продавали продукцию коллекционерам, 17% продавали напрямую оптовым торговцам, 14% продавали напрямую поставщиков продуктов питания на рынке. Коллекционеры и оптовые торговцы в основном продавали свои запасы продукции продавцам на мокром рынке. Исследование было в основном конечными пользователями, хотя небольшая доля влажных рынков также продавалась другим пользователям.
Продавцы фруктов и овощей на рынке Бодиджа, Ибадан, Нигерия Согласно отчету USDA Зарубежной сельскохозяйственной службы за 2011 год, большая часть клиентов открытых влажных рынков в Нигерия - пользователи с низким и средним доходом.
С 2008 по 2009 год группа исследователей безопасности пищевых продуктов выступила с инициативой, работая с небольшой группой мясников в секции влажного рынка рынка Бодиджа в Ибадане для продвижения позитивных практик в области безопасности пищевых продуктов и взаимного обучения. В этой результате этой инициативы было получено на 20% больше мяса приемлемого качества. Последующее исследование, проведенное в 2019 году в той же группе мясников, показало, что, хотя многие мясники все еще помнили о правилах обеспечения безопасности пищевых продуктов, «ни один из мясников не сообщил, что они продолжали покупать и заменять материалы после этого» те, которые были распределены в течение программы вмешательства ». Последующее исследование показало, что микробиологическая санитария в 2018 году было даже хуже, чем до вмешательства 2008–2009 годов.
В 2014 году лицензия на бойню в секции влажного рынка на рынке Бодиджа была отозвана из-за антисанитарных условий. методы обращения с мясом. Вместо этого местное правительство открыло Центральную бойню Ибадана в деревне Амосун, Акиниеле в государственно-частном партнерстве. В 2014 году в рамках государственной финансовой системы, состоящей из 15 гектаров земли с стойлами для 1000 продавцов мяса, 170 магазинов, административный корпус, был предоставлен новый объект оснащенного оборудованием для уничтожения мяса в 2014 году. поликлиника, столовая, холодильная камера, мусоросжигательный завод. В июне 2018 года местные новости сообщили, что пять человек были убиты на бойне на рынке Бодиджа, попыталась попытаться принудить к принудительному перемещению бойен Ибадана на новые объекты по приказу местного правительства.
Наиболее распространенная цепочка поставок сельскохозяйственной продукции в Уганда включает в себя фермеров, продающих свою продукцию оптовикам, которые, в свою очередь, продают ее розничным торговцам на рынках с сырым продуктом. Исследование 2006 года, проведенное в районах Кампала и Мбале, показало, что 51% фермеров продавали оптовым торговцам и 18% продавали напрямую продавцам на рынке продуктов с водой, в то время как 34% оптовых продавцов продавали продукты с водой. рыночные продавцы. Исследование было в основном конечными пользователями, хотя небольшая доля влажных рынков также продавалась другим пользователям.
уличный рынок Сауде, Сан-Паулу, Бразилия В Бразилия регулирование влажных рынков осуществляется на уровне муниципального. Правила сильно различаются в Бразилии, при этом правила зонирования запрещают влажные рынки в некоторых муниципалитетах.
Исследование 2003 года показало, что влажные рынки уступают позиции в розничной торговле продуктами питания супермаркетам, общая доля на рынке розничной торговли продуктами питания составляет 75%.. Прибыль супермаркетов над традиционными розничными продавцами продуктов питания в Бразилии была в основном в розничной торговле мясом и морепродуктами, при этом доля супермаркетов на рынке свежего мяса и морепродуктов обычно в три раза превышала их долю на рынке свежих фруктов и овощей.
Согласно отчету USDA Иностранной сельскохозяйственной службы за 2010 год, в каждом небольшом городке в Колумбии обычно есть сырой рынок, который поставляется местным производством и открывается по крайней мере раз в неделю. В отчете описываются как розничные, так и оптовые рынки, где продаются продукты питания для магазинов Mom'n Pop. По оценкам экспертов, количество «влажных» рынков составляет около 2000, но было отмечено, что их количество медленно снижается в крупных городах, несмотря на наличие крупных «влажных» рынков, таких как [es ] в Боготе.
Секция свежего мяса на Mercado 20 de Noviembre в Оахака, Мексика Некоторые традиционные мексиканские рынки под открытым небом, называемые tianguis, например Меркадо Маргарита Маза де Хуарес в Оахака разделены на влажный рынок (zona húmeda) и сухой рынок (zona seca). Исследование 2002 года выявило тенденцию к тому, что мексиканские потребители, особенно представители среднего класса, все чаще предпочитают покупать говядину в супермаркетах, а не в традиционных сырых рынках. В 2014 году исследование мексиканской розничной торговли говядиной также выявило продолжающийся переход от традиционных влажных рынков с полным спектром услуг к мясным витринам самообслуживания в супермаркетах.
В Мексике конфликты между традиционными и современными розничными торговцами разрешаются в муниципальный и государственный уровни. Некоторые местные правила зонирования, например, в центральных районах Мехико и Морелия, запрещают работу влажных рынков в городских районах без оказания дальнейшей помощи розничным торговцам.
Секция морепродуктов на рынке Санци Байхуэй в Пекине, Китай С 1990-х годов большие города по всему Китаю переместили традиционные наружные влажные рынки до современных помещений. В 1999 году все придорожные рынки в Ханчжоу были запрещены и перемещены в закрытые помещения. К 2014 году все влажные рынки в Нанкине были перемещены в закрытые помещения. В 2016 году исследование Meat Livestock Australia в 15 городах Китая показало, что 39% потребителей, которые часто покупали импортное мясо, покупали говядину в предыдущем месяце.
В 2018 году влажные рынки были было отмечено, что он остается наиболее распространенным магазином продуктов питания в городских районах Китая, несмотря на рост сетей супермаркетов с 1990-х годов. Тем не менее, влажные рынки теряют популярность по сравнению с супермаркетами, несмотря на то, что они могут считаться более здоровыми и более устойчивыми. В отчетах говорится, что «несмотря на то, что в крупных городах [в Китае] и рядом с ними есть хорошо управляемые, гигиеничные влажные рынки, гигиена может быть нестабильной, особенно в населенных пунктах ». В течение 2010-х годов появились «умные рынки», оснащенные терминалами электронных платежей, как традиционные «влажные» рынки столкнулись с растущей конкуренцией со стороны дисконтных магазинов. Мокрые рынки также начали сталкиваться с конкуренцией со стороны сетевых продуктовых магазинов, таких как магазины Hema Alibaba.
торговля дикими животными не распространена в Китае, особенно в крупных городах и крупных городах Китая, нет живых или диких животных, кроме рыбы, содержащейся в резервуарах. Тем не менее, некоторые плохо регулируемые китайские влажные рынки рынка сбыта для индустрии торговли экзотическими животными, стоимость, согласно отчету правительства Китая за 2017 год, оценивается в более 73 миллиардов долларов. В 2003 году на рынке по всему Китаю было домашнее животное диких животных после вспышки атипичной болезни в 2002–2004 годах, что было связано с такой практикой. В 2014 году живая домашняя птица была запрещена на всех рынках в Ханчжоу из-за вспышки птичьего гриппа H7N9. В нескольких провинциях Китая также запретили продажу живых птиц после вспышки птичьего гриппа. Хотя точное происхождение пандемии COVID-19 по состоянию на апрель 2020 года еще не подтверждено, она была связана с оптовым рынком морепродуктов Хуанань в Ухане, Китай. Послеки эпидемиологи из Китая и ряд организаций по защите животных призвали запретить работу рынков, которые продают диких животных для использования человеком.
Оптовый рынок морепродуктов Хуанань был закрыт 1 января 2020 года. Впервые китайское правительство объявило о постоянном запрете на продажу продуктов из диких животных на влажных рынках 26 января 2020 года, а затем о постоянном запрете в феврале 2020 года за исключением ингредиентов традиционной китайской медицины. К 22 марта 2020 года по меньшей мере 94% временно закрытых влажных рынков в Китае были вновь открыты, согласно китайским государственным СМИ, без диких животных и мяса диких животных. Открытие «мокрых» рынков привело к публичной критике действий правительства Китая с «мокрыми» рынками со стороны Энтони Фаучи и Линдси Грэм, хотя критика была приписана семантической путанице между терминами «мокрые» рынок »И« рынок дикой природы ». Всемирная организация здравоохранения начала действовать возобновить работу влажных рынков только при условии, что они соответствуют строгим стандартам безопасности пищевых продуктов и гигиене ». По состоянию на апрель 2020 года китайское правительство осуществляет постоянный закон о дальнейшем ужесточении ограничений на торговлю дикими животными.
Здание, в котором размещался бывший Bridges Street Market в Гонконг 
Рынок Шуй Чуен О, новый рынок с сырыми продуктами, находящийся в собственности Управления жилищного строительства Гонконга 16 мая 1842 года Центральный рынок открыт в центральном месте на Queen's Road в Гонконге. На этом рынке люди могли найти все виды мяса, овощей и овощей, птицу, соленую рыбу, свежую рыбу, весовые шкафы и менялы.
В 1920 году в Гонконге был открыт рынок Мелиоративный уличный рынок. Из-за структурных проблем Уличный рынок Мелиорации был удален правительством в 1953 году. В 1957 году Уличный рынок Яу Ма Тей был открыт вместо уличного рынка Мелиорации. Были киоски с фиксированным шагом, в которых продавались овощи, фрукты, морепродукты, говядина, свинина и птица. Кроме того, были прилавки, где в качестве домашних животных продавались цыплята, утки и трехполосые черепахи.
В 1994 году на влажных рынках приходилось 70% продаж продукции и 50% продаж мяса в Гонконге.
До 2000 года многие влажные рынки Гонконга управлялись Городским советом (в пределах Гонконга и Коулун) или Региональным советом (в Новые острова ). С момента роспуска обоих советов 31 декабря 1999 года этим рынками управлял Департамент гигиены пищевых продуктов и окружающей среды (FEHD) правительства Гонконга.
В 2008 году правительство Гонконга воспользовалось распространить птицу на центральных скотобойнях для борьбы с распространением птичьего гриппа.
. В 2018 году FEHD управляла 74 рынками продуктами питания, которых размещалось примерно 13 070 стойл. Кроме того, Управление жилищного строительства Гонконга управляло 21 рынком, а частные застройщики - примерно 99 (в 2017 году). По состоянию на 2018 год ведется планирование новых влажных рынков в новых городах Тунг Чунг, Тин Шуй Вай, Хунг Шуй Киу, Цеунг Кван О и Кву Тунг Север.
В Гонконге больше всего мокрых рынков. Люди с низкими доходами и домашние помощники часто посещают пожилые жители, обслуживают примерно 10 процентов жителей Гонконга. В пользе есть как минимум один рынок с продуктами питания. Мокрые места места, где туристы могут «увидеть настоящий Гонконг». Многие из зданий влажного рынка занимаются инвестициями в недвижимость, занимаются производством продуктов питания на рынке к рынку. Известно, что на влажных рынках Гонконга используются абажуры.
Рынки в Гонконге регулируются законом Гонконга, а не законодательством Китая. Согласно Положению о бойнях, забой живого крупного рогатого скота, свиней, коз, овец или солонных для употребления пищу человеком должен производиться на лицензированной бойне. Ни на одном из мокрых рынков Гонконга нет диких или экзотических животных.
Розничная продажа живых птиц в Гонконге разрешена только в лицензированных торговых точках. По состоянию на конец 2016 года на общественных сырых рынках было 85 розничных магазинов, имеющих лицензию на продажу живые птицы. FEHD реализовало ряд мер по снижению риска птичьего гриппа. Проводятся регулярные ночные проверки и уборка, включая дезинфекцию каждого стойла внешними подрядчиками. Владельцам стойл, продающих живую птицу, запрещается оставлять животных в помещении на ночь; они должны быть забиты до 20:00.
Индийская промышленность по производству мяса, птицы и морепродуктов в степени зависимости от влажных рынков. Согласно «Новости продуктов питания и напитков», местные пользователи используют устаревшее и антисанитарное оборудование в Индии, используя устаревшее и антисанитарное оборудование.
В Дели, система розничной торговли продуктами питания из традиционного неформального сектора розничной торговли продуктами питания (мокрые рынки, тележки и кирана «семейные» магазины), безплатных субсидий кооперативов розничных торговцев, государственные каналы распределения продуктов питания и частные современные супермаркеты. Мокрые рынки обычно состоят из нескольких небольших розничных торговцев, которые объединяются вместе, чтобы продавать свою продукцию в ежедневные фиксированные часы. Исследования розничной торговли продуктами питания в 2010 году показали, что от 68% до 75% от общего количества овощей и фруктов, проданных потребителей, были распределены розничными торговцами с мокрым рынком. В том же исследовании были опрошены пользователи 518 розничных торговцев мокрым рынком в Дели, и было обнаружено, что их транзакции включаются относительно небольшие торги, со средней разницей только в 3% между окончательной ценой и используемой ценой.
Пасар Кепутран, пасар паги в Сурабая, Индонезия. Традиционные влажные рынки (такие как pasar pagi ) встречаются в Индонезии как в городских, так и в сельских районах. области. На влажных рынках растет конкуренция со стороны супермаркетов, а также компаний электронной коммерции, таких как Shopee и Tokopedia. В 2018 году индонезийские продавцы сырого рынка, которые импортируют товары, выразили обеспокоенность по поводу снижения стоимости индонезийской рупии.
. В 2016 году политика Индонезии по стабилизации цен на говядину потребовала от импортеров продавать более дешевое мясо на сырых рынков. в супермаркетах и гипермаркетах. В Большой Джакарте мясо индийского буйвола в основном продается на влажных рынках с ограниченным проникновением на рынок из супермаркетов и гипермаркетов по состоянию на 2018 год. В отличие от этого, только 7% потребителей в Джакарте покупают австралийские говядину из супермаркетов в 2018 году.
Многие городские влажные рынки подверглись капитальной реконструкции в течение 2010-х годов, например, Mayestik Market в Джакарте, чтобы модернизировать их за счет внедрения кондиционирования воздуха, улучшения вентиляции, улучшения качества мусора и системы утилизация жидкостей, улучшенная гигиена и безопасные и удобные помещения для продавцов. В 2018 году в Джакарте открылся первый современный рынок влажных продуктов с лабораторией, а также морозильными и холодильными установками.
В марте 2020 года правительство Малайзии временно запретило функционирование всех влажных рынков (включая pasar malam и pasar pagi) в качестве национального ответа на пандемию коронавируса.
Паленгке в городе Данао, Филиппины На Филиппинах влажными рынками управляют кооперативы в соответствии с законодательством, таким как Кодекс кооперативов (RA 7160) и Сельское хозяйство. и Закон о модернизации рыболовства (ПЗ 8435). Правительство Филиппин контролирует цены на некоторые товары, продаваемые в паленгкес, особенно важные продукты, такие как рис.
. В июле 2017 года в Давао был запущен цифровой рынок влажных продуктов Palengke Boy для конкуренции против влажных рынков. В марте 2020 года местное правительство Пасига запустило мобильный рынок с продуктами питания, чтобы обеспечить доступ к основным товарам во время пандемии COVID-19.
Рынок с продуктами питания в Tekka Market, Сингапур Мокрые рынки в Сингапуре субсидируются. Tekka Market, Tiong Bahru Market и Chinatown Complex Market - известные влажные рынки, на которых продаются сезонные фрукты, свежие овощи, импортная говядина и живые морепродукты.
В начале 1990-х годов был запрещен забой животных на 12 городских рынках и 22 торговых центрах в . В начале 2020 года Национальное агентство по окружающей среде выпустило рекомендации по «высоким стандартам гигиены и чистоты» для 83 рынков, оно контролирует в рамках в ответ на пандемию коронавируса 2020 года.
В Шри-Ланке, где птицеводство является ведущей отраслью животноводства и единственной отраслью экспорта мяса, большая часть цыплят-бройлеров обрабатывается механически на полуавтоматических предприятиях. Однако птицу по-прежнему забивают на сырых рынках, которые обычно обслуживают представителей группы потребителей и этнические группы. Исследование, проведенное в 2017 году на 102 полуавтоматических птицеперерабатывающих предприятиях и 25 рынках влажного убоя птицы, показало, что 27,4% образцов кожи шеи бройлеров, взятых на полуавтоматических производственных предприятиях, дали положительные результаты на заражение Campylobacter, а 48% образцов кожи шеи бройлеров, взятых на предприятиях по переработке влажного рынка, дали положительный результат на заражение кампилобактером.
В 1997 г. в отчете правительства города Тайбэя указывалось, что город имел 61 крупный рынок влажных продуктов с почти 10 000 зарегистрированных поставщиков. В отчете также указывалось, что большая часть влажных рынков города серьезно нуждалась в почти 3500 торговых палаток пустовали.
Рынок Наньмэнь в Тайбэе - это государственный рынок влажных продуктов, который был открыт в 1907 г. во время японского колониального правления. Здание рынка было снесено в октябрь 2019 года, и рынок временно перемещен, пока в 2022 году не будет завершено его заменяющее современное 12-этажное здание.
Мокрый рынок в китайском квартале, Чиангмай, Таиланд, где продаются разнообразные моллюски и черепахи. Мокрые рынки являются преобладающим местом покупок продуктов в Таиланде из местных значений свежих продуктов, а также более низких цен и знакомства с владельцами магазинов..
в октябре 2018 года в отчете Мясо и животноводство Австралия говорилось, что, хотя сектор розничной торговли продуктами питания Арабских Эмиратах очень развит, влажные рынки по-прежнему широко распространены по всей страны.
По оценкам правительства, в 2017 году в Вьетнаме насчитывалось около 9000 рынков с сырыми продуктами, 800 супермаркетов, 160 торговых центров и 1,3 миллиона небольших семейных магазинов.
В 2017 году городские власти Ханоя планировали отремонтировать городские влажные рынки и превратить их в современные торговые центры. Этот план встретил сопротивление со стороны продавцов мокрого рынка после значительного снижения показателей продаж на других рынках, которые были перемещены в подвалы высококлассных торговых центров.
В 2020 году премьер-министр Вьетнама Нгуен Сюан Фук объявил о предложениях запретить торговлю дикими животными во Вьетнаме.
Вход в эдвардианской Iveagh Markets здание в Дублине, Ирландия. Iveagh Markets в Дублине, Ирландия было внутренним рынком, который был разделен на сухой рынок, на котором продавалась одежда, и влажный рынок, на котором продавалась рыба, фрукты и овощи. Рынок действовал с 1906 года и пришел в упадок к 1980-м годам. Последние прилавки закрылись в 1990-х годах, и по состоянию на 2018 год здание все еще находится в заброшенном состоянии, несмотря на неудачные попытки перестроить территорию под новый комплекс продуктов рынка.
В 2020 году SBS сообщило, что сырные рынки когда-то были обычным явлением в Австралии и постепенно закрывались, поскольку скотобойни были централизованы и перемещены из городов. СМИ Daily Mercury и Herald Sun, а также министр сельского хозяйства Дэвид Литтлпрауд и лидер лейбористской партии Энтони Албанезе описал различные рынки свежего мяса, морепродуктов и овощей в Австралии, такие как Сиднейский рыбный рынок и Мельбурнский рыбный рынок, как влажные рынки в ответ на международные звонки в запретить влажные рынки.
В течение первых нескольких месяцев пандемии COVID-19 в 2020 году китайские влажные рынки подверглись резкой критике в СМИ как потенциальный источник вируса. Сообщения средств массовой информации, распространенные к постоянному всеобщему запрету на всех мировых рынках, в отличие от рынков живых животных или рынков дикой природы, подвергались критике за подрыв инфекционного контроля конкретными в отношении рынка дикой природы, таких как Huanan Seafood Wholesale Рынок. Средства массовой информации к зарубежным влажным рынкам также обвиняли в том, что они отвлекали внимание общественности от опасности местных источников зоонозных заболеваний.
В западных СМИ влажные рынки представлены во время Пандемия COVID-19 без проведения различий между общими рынками влажных продуктов, рынками влажных животных и рынками дикой природы, используя монтаж явных изображений с разных рынков по всей стране Азии без указания местоположения. Справедливость и точность в отчетности подвергнуться воздействию нескольких новостных статей из основных СМИ СМИ в первой половине 2020 года как «невежественные или худшие», использование сенсационного освещения с использованием графических изображений для шока. Эти изображения критиковались как преувеличенные и востоковедные обвинялись в разжигании синофобии и «китайской инаковости».
 | На Викискладе есть материалы, связанные с Мокрые рынки. |
