Vomitoxin

редактировать
Vomitoxin
Vomitoxin2DCSD.svg
Имена
Название ИЮПАК (3α, 7α) -3,7,15-тригидрокси-12,13-эпокситрихотек-9-эн-8-он
Другие имена. Деоксиниваленол (ДОН). Вомитоксин
Идентификаторы
Номер CAS
3D-модель (JSmol )
ChEMBL
  • ChEMBL513300
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.129.971 Измените это в Wikidata
KEGG
PubChem CID
UNII
Панель управления CompTox (EPA )
InChI
УЛЫБКИ
Свойства
Химическая формула C15H20O6
Молярная масса 296,319 г · моль
Опасности
Данные по безопасности лист Внешний паспорт безопасности материала
Родственные соединения
Родственные соединенияниваленол
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒ N (что такое ?)
Ссылки в ink

Вомитоксин, также известный как дезоксиниваленол (ДОН ), представляет собой трихотецен типа В , эпоксид - сесквитерпеноид. Этот микотоксин встречается преимущественно в зерновых, таких как пшеница, ячмень, овес, рожь и . кукуруза, реже рис, сорго и тритикале. Появление дезоксиниваленола связано в первую очередь с Fusarium graminearum (Gibberella zeae) и F. culmorum, оба из которых являются важными патогенами растений , вызывающими фузариозный ожог головы пшеницы и гиббереллы или фузариозный упадок почки кукурузы. Заболеваемость фузариозом напрямую связана с влажностью во время цветения (цветения), и время выпадения осадков, а не их количество является наиболее важным фактором. Однако повышенное количество влаги ко времени сбора урожая связано с меньшим количеством вомитоксина в зерне пшеницы из-за вымывания токсинов. Кроме того, на содержание дезоксиниваленола в значительной степени влияет восприимчивость сортов к видам Fusarium, предыдущий урожай, методы обработки почвы и использование фунгицидов. Обильно встречается в зерновых Норвегии из-за сильных дождей.

F. graminearum оптимально растет при температуре 25 ° C и активности воды выше 0,88. F. culmorum оптимально растет при 21 ° C и активности воды выше 0,87. Географическое распространение этих двух видов, по-видимому, связано с температурой, причем F. graminearum является наиболее распространенным видом, встречающимся в более теплом климате. Дезоксиниваленол был причастен к случаям микотоксикозов как у людей, так и у сельскохозяйственных животных.

Содержание

  • 1 Механизм действия
  • 2 В пище
  • 3 Биосинтез
  • 4 Ссылки
  • 5 Внешние ссылки

Механизм действия

Вомитоксин принадлежит к классу микотоксинов (трихотеценов ), которые являются сильными ингибиторами синтеза белка; Воздействие вомитоксина заставляет мозг уменьшать поглощение аминокислоты триптофана и, в свою очередь, синтез серотонина. Считается, что пониженный уровень серотонина ответственен за анорексический эффект ДОН и других трихотеценов. Раздражение желудочно-кишечного тракта также может играть роль в снижении потребления пищи и может частично объяснять высокую частоту параэзофагеальных язв желудка, наблюдаемых у свиноматок во время отказа от пищи. У людей ДОН сильно глюкуронидируется и выводится с мочой.

С пищей

По сравнению с другими трихотеценовыми микотоксинами, которые могут образовываться в зернах и кормах, вомитоксин относительно мягкий. Снижение потребления корма с сопровождающим его снижением продуктивности - единственный симптом токсичности вомитоксина домашний скот, с которым, вероятно, столкнутся производители. Эта реакция на вомитоксин, по-видимому, происходит через центральную нервную систему.

  • Пища человека: вомитоксин не является известным канцерогеном, как афлатоксин. Чтобы вызвать острую токсичность для человека, необходимо потреблять большое количество зерна с вомитоксином. В настоящее время неизвестны хронические эффекты воздействия низких доз. США Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов установило уровень ограничения вомитоксина на 1 ppm (частей на миллион).
  • Животные-компаньоны: собаки и кошки ограничены до 5 частей на миллион, а также зерна и зерно побочные продукты и зерна не должны превышать 40% от рациона.
  • Домашний скот и сельскохозяйственные животные: у животных и домашнего скота вомитоксин вызывает отказ от корма и отсутствие набора веса, когда кормят выше рекомендованного уровня. Ограничения установлены на уровне 10 частей на миллион для домашней птицы, жвачного говядины и крупного рогатого скота на откорме старше четырех месяцев. Состав не должен превышать 50% рациона животного. Дойные коровы пределы корма установлены на уровне 2 частей на миллион.

Биосинтез

Биосинтез вомитоксина

Ссылки

Внешние ссылки

Последняя правка сделана 2021-06-18 05:24:57
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте